Aceste pernuțe moi, cu gust aromat de gem de caise, vor deveni desertul favorit al întregii familii. Le puteți savura la cafea sau ceai, la micul dejun și nu numai. Haideți să descoperim împreună ingredientele necesare și modul de preparare pas cu pas.
Ingrediente:
- gem de caise
- 1 ou
- zahăr pudră
- ulei de porumb pentru prăjit (sau de floarea-soarelui)
pentru aluat:
- 250 g de iaurt sau chefir Tudia
- 50 g de zahăr tos
- zahăr vanilat (după gust)
- 1 ou
- 300 g de făină
- 7 g de praf de copt
Mod de preparare:
Pasul 1: Turnăm iaurtul într-un bol adânc. Adăugăm oul, zahărul tos și cel vanilat. Încorporăm ingredientele cu ajutorul unui tel, până când obținem o compoziție omogenă. După aceea, adăugăm făina cernută (în două etape) și praful de copt. La început, amestecăm cu o spatulă, apoi continuăm să frământăm aluatul cu mâinile. Acesta trebuie să fie moale și nelipicios.
Pasul 2: Presărăm suprafața de lucru cu puțină făină și transferăm aluatul pe ea. Îl întindem într-o foaie de formă dreptunghiulară și subțire, cu ajutorul sucitorului.
Pasul 3: Tăiem foaia obținută în fâșii, cu o grosime de aproximativ 4-5 cm folosind un cuțit special pentru aluat, cu lama zimțată.
Pasul 4: Punem pe jumătate din fâșiile de aluat câte o linguriță de gem de caise, la o distanță egală una de cealaltă. Ungem marginile fâșiilor cu albuș de ou.
Pasul 5: Luăm pe rând fâșiile curate de aluat și le așezăm deasupra celor cu gem. Le lipim foarte bine marginile cu degetele.
Pasul 6: Tăiem viitoarele pernuțe dulci în spațiul dintre porțiunile cu gem și le amplasăm pe un tocător presărat cu făină.
Sfat: Datorită zimților cuțitului special, aluatul se lipește bine la tăiere (dacă nu aveți un astfel de cuțit, atunci puteți să lipiți marginile cu degetele)
Pasul 7: Încingem o tigaie cu suficient ulei vegetal. Adăugăm pernuțele în ea și le prăjim la foc mediu pe ambele părți, până când se vor rumeni frumos. Le scoatem pe un platou tapetat cu prosoape de hârtie.
Pasul 8: Presărăm cu zahăr pudră desertul obținut și îl putem servi alături de o băutură caldă.
Sperăm că această rețetă vă va inspira să folosiți iaurtul și chefirul Tudia și în alte rețete pe care le îndrăgiți pentru a le oferi același gust savuros de fiecare data. Vă dorim poftă bună tuturor!
Dacă v-a plăcut acest articol, încercați și această rețetă de rotițe cu șuncă și cașcaval Tudia.