Posts in category: articole

Atunci când vi se face poftă de ceva ușor, aerat și plin de savoare, sufleul de cartofi cu cașcaval Tudia este cea mai bună idee. De ce? Se rumenește perfect în cuptor, capătă o crustă aurie într-o clipă, iar toți se vor întreba „oare când e gata?. Arată bine, miroase îmbietor, iar gustul… mmm… vă convinge din prima. Un preparat pur și simplu irezistibil. Iată de ce aveți nevoie pentru a pregăti minim patru porții:

Ingrediente:

• 2 cartofi medii (aprox. 400 g)
• 4 ouă
• 150 g cașcaval Tudia
• 50 ml lapte
• sare
• piper
• 1 linguriță pătrunjel

Mod de preparare:

Pasul 1. Fierbem cartofii în apă cu sare până se pătrund ușor, apoi îi scurgem și îi zdrobim.

Pasul 2. Separăm ouăle și batem albușurile cu un praf de sare până obținem o spumă fermă.

Pasul 3. Amestecăm gălbenușurile cu cartofii zdrobiți, apoi adăugăm cașcaval ras, lapte, sare și piper.

Pasul 4. Încorporăm albușurile cu mișcări lente, de jos în sus, astfel încât compoziția să rămână aerată.

Pasul 5. Turnăm compoziția în forme mici din ceramică sau în forme de brioșe unse cu unt. Umplem până sus.

Pasul 6. Lăsăm la cuptor la 220°C timp de 15–20 de minute, până când sufleul se umflă bine și se rumenește.

Pasul 7. Lăsăm sufleul să se răcorească câteva minute, apoi îl servim cu pătrunjel presărat deasupra. Aromele se întrepătrund după ce stă puțin.

_______

Sperăm că această rețetă vă va inspira să folosiți cașcavalul Tudia și în alte rețete pe care le îndrăgiți pentru a le oferi același gust savuros de fiecare dată. Vă dorim poftă bună tuturor!

Dacă v-a plăcut acest articol, încercați și această rețetă de pernuțe cu gem de caise și iaurt Tudia.

Aflați mai multe despre cașcavalul Tudia aici și aici.

Aveți unt, mozzarella și cașcaval Tudia în frigider? Atunci, săptămâna aceasta vă propunem să încercați această rețetă de pâine de casă pentru a vă bucura din plin de gustul produselor noastre lactate, alături de familie și prieteni. Iată care sunt toate ingredientele necesare și modul de preparare pas cu pas pentru șase porții:

Ingrediente:

Pentru umplutură

• 25 g unt Tudia moale
• 2 fire ceapă verde
• 3 căței usturoi
• un praf de sare
• un praf de piper
• 100 g mozzarella Tudia
• 50 g cașcaval Tudia

Pentru aluat

• 180 g făină 650
• 1 pliculeț drojdie uscată
• 100 ml lapte cald
• 1 ou
• 1 lingură zahăr
• 1/2 linguriță sare
• 2 linguri unt Tudia moale 

Mod de preparare:

Pasul 1. Pregătim umplutura: amestecăm untul moale cu ceapa verde tocată fin, usturoiul zdrobit, sare și piper, până obținem o cremă aromată.

Pasul 2. Separat, amestecăm ingredientele uscate: făina, zahărul, sarea și drojdia. Adăugăm apoi ingredientele lichide: laptele cald, oul și untul moale.

Pasul 3. Frământăm aluatul moale timp de minim 10 minute (va rămâne lipicios). Lăsăm aluatul la dospit o oră, într-un loc cald, acoperit cu un prosop.

Pasul 4. Odată crescut, mutăm aluatul pe un blat presărat cu făină și frământăm din nou 5 minute, apoi îl lăsăm să se odihnească acoperit 15 minute.

Pasul 5. Întindem aluatul într-un dreptunghi. Răspândim umplutura pe jumătate din foaie, pliem cealaltă jumătate peste partea unsă și presărăm deasupra mozzarella și cașcavalul Tudia.

Pasul 6. Rulăm aluatul strâns, lipim bine capetele și îl feliem ca pe o ruladă în 6-7 bucăți egale.

Pasul 7. Așezăm fiecare rotocol într-o tavă rotundă, pe margini și în centru, și lăsăm la cald, acoperit, 40–50 minute pentru a crește.

Pasul 8. Presărăm mozzarella și cașcaval deasupra și lăsăm pâinea în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20–25 minute, până se rumenește frumos și trece testul scobitorii. Așteptăm câteva minute ca pâinea să se răcorească și aromele să se întrepătrundă, apoi este gata de savurat.

_______

Sperăm că această rețetă vă va inspira să folosiți atât untul și mozzarella, cât și cașcavalul Tudia și în alte rețete pe care le îndrăgiți pentru a le oferi același gust savuros de fiecare dată. Vă dorim poftă bună tuturor!

Dacă v-a plăcut acest articol, încercați și această rețetă de prăjitură ,,Cartof” cu unt Tudia.

Aflați mai multe despre untul Tudia aici și aici, despre mozzarella Tudia aici și aici, și despre cașcaval Tudia aici și aici.

Unele rețete trezesc în noi bucuria de a ne juca, iar aceasta este chiar una dintre ele: întindem, rulăm, răsucim și dăm totul la cuptor. Înainte să ne dăm seama, aroma de covrigi calzi, proaspăt scoși din cuptor, se răspândește în toată casa, iar cei dragi vin de îndată la masă. 

Ingrediente:

Pentru aluat

• 2 lingurițe drojdie
• 1 lingură zahăr
• 180 ml apă caldă
• 1 linguriță sare
• 200 g făină
• 2 linguri ulei

Pentru fiert și copt

• 100 g  cașcaval Tudia
• 1 lingură bicarbonat de sodiu
• 250 ml apă
• 1 ou (pentru uns)

Mod de preparare:

Pasul 1. Amestecăm drojdia, zahărul, sarea și apa caldă, apoi lăsăm amestecul 10 minute într-un loc din bucătărie unde este mai cald, până se activează drojdia și face spumă la suprafață.

Pasul 2. Adăugăm făina și amestecăm până se formează un aluat. Frământăm cel puțin 10 minute, până devine elastic și neted.

Pasul 3. Formăm o bilă de aluat pe care o ungem cu puțin ulei și o lăsăm la dospit o oră, într-un loc cald. După ce a crescut, o împărțim în 6 bucăți egale.

Pasul 4. Întindem fiecare bucată într-o fâșie lungă, încercând să păstrăm  aceleași dimensiuni pentru toți covrigii.

Pasul 5. Așezăm pe mijlocul fiecărei fâșii batoane subțiri de cașcaval, apoi rulăm aluatul peste ele, formând un rulou lung.

Pasul 6. Aducem capetele ruloului unul spre celălalt, le răsucim de două ori și le lipim de restul aluatului, formând un covrig.

Pasul 7. Procedăm la fel cu toți covrigii, apoi îi scufundăm pe rând în apa amestecată cu bicarbonatul bine dizolvat. Îi scurgem și îi așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Pasul 8. Lăsăm la cuptor  la 230°C timp de 8 minute. Scoatem tava, ungem covrigii cu ou bătut, presărăm cașcaval, sare, mac sau susan, apoi îi mai dăm încă 2 minute la cuptor.

Pasul 9. Lăsăm covrigii să se răcorească puțin înainte de a-i savura pe îndelete.

_______ 

Sperăm că această rețetă vă va inspira să folosiți cașcavalul Tudia și în alte rețete pe care le îndrăgiți pentru a le oferi același gust savuros de fiecare dată. Vă dorim poftă bună tuturor!

Dacă v-a plăcut acest articol, încercați și această rețetă de prăjitură cu mere, cocos și unt Tudia.

Aflați mai multe despre cașcavalul Tudia aici și aici.