https://www.lacademie.com/wp-content/uploads/2021/06/gruyere-cheese-1.jpg

Cele mai apreciate tipuri de brânză din Elveția – Partea a II-a

În Elveția există o gamă variată de brânzeturi. De la Gruyère la Emmentaler, fiecare tip de brânză elvețiana are un gust și o textură unicã. În acest articol vom continua prezentarea celor mai renumite tipuri de brânză din Elveția.

1. Sbrinz este un sortiment de brânză cu pastă foarte tare, fabricat din lapte crud de vacă. Textura acestuia este densă și sfărâmicioasă, iar gustul este ușor condimentat și intens, cu o aromă irezistibilă de caramel. În mod tradițional, Sbrinz se maturează timp de cel puțin 18 luni, iar cu cât se maturează mai mult, cu atât devine mai aromat.

https://www.sbrinz.ch/images/handwerk/produkte/Sbrinz-Produkte-Darreichungsformen-Moeckli.jpg

2. Tête de moine este un tip de brânză elvețian semitare, obținut din lapte de vacă din Berna, Elveția.

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/13/Girolle_7910.jpg

3. Appenzeller este un sortiment de brânză realizat în localitatea cu același nume. Acest sortiment este făcut din lapte crud de vacă, iar procesul de maturare durează trei luni, apoi este gata de consum. Cu cât se maturează mai mult, cu atât va deveni mai picant.

https://chefsmandala.com/cheese-week-appenzeller/

4. Gruyère este un tip de brânză renumit pentru gustul său bogat, cremos, sărat și cu o ușoară de nuci. Cu toate acestea, gustul variază în funcție de perioada de maturare a acestui sortiment.

https://www.mashed.com/300817/why-you-might-want-to-think-twice-about-eating-gruyere-cheese/

5. Emmentaler este unul dintre cele mai cunoscute sortimente de brânză, acest sortiment se remarcă prin gustul dulce, bogat, cu o aromă specifică de alune, dar și prin textura fermă, densă și aspectul specific.

https://www.mashed.com/349342/what-you-didnt-know-about-emmental-cheese/

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

https://www.lacademie.com/wp-content/uploads/2021/05/gruyere-aop-1.jpg

Cele mai apreciate tipuri de brânză din Elveția – Partea I

Elveția exceleazã mereu atunci când vine vorba despre producția de ciocolatã. Elvețienii se pot mândri oricând și oriunde cu mii de sortimente irezistibile de ciocolată, dar și cu multe sortimente de brânzeturi delicioase pe care le veți descoperi în acest articol.

1. Schabziger este un sortiment de brânză obținut din lapte de vacă și realizat în cantonul Glarus, Elveția. Acest sortiment face parte din categoria brânzeturilor tari având un gust aromat, intens și delicios totodată.

https://en.wikipedia.org/wiki/File:Zigerbr%C3%BCt.jpg

2. Vacherin Fribourgeois este realizat din lapte de vacă nepasteurizat și face parte din categoria brânzeturilor artizanale, semi-moi. Acest sortiment se remarcă atât prin gustul plăcut, untos, aromat, ușor acid, cu o aromă irezistibilă de nuci, cât și prin textura fermă specifică.

https://www.terroir-fribourg.ch/fr/produits/produits-phares/vacherin-fribourgeois-aop-dalpage

3. L’Etivaz este un sortiment de brânză tare realizat doar în timpul verii. Acest sortiment tradițional elvețian poate surprinde pe oricine datorită texturii delicate și gustului intens și acrișor.

https://alchetron.com/cdn/letivaz-b6080f3f-901f-4c97-9b14-13433f0e227-resize-750.jpeg

4. Vacherin este un tip de brânză moale și artizanal fabricat din lapte de vacă pasteurizat. Acest tip de brânză se remarcă prin textura tartinabilă, dar și prin gustul bogat și delicat.

https://www.cheesesfromswitzerland.com/fileadmin/_processed_/a/f/csm_vacherin_mont_Inhaltsbild_v2_517ad3c054.jpg

5. Tilsit este obținut atât din lapte de vacă pasteurizat, cât și din lapte de vacă nepasteurizat. Acest sortiment face parte din categoria brânzeturilor semitari, textura acestuia este fermă și elastică, iar gustul este cremos și condimentat totodată.

https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.cheesesfromswitzerland.com%2Fen%2Fcheese-varieties%2Frange%2Ftilsiter&psig=AOvVaw2mbDQJ6CXB1_m-h4EbNT_e&ust=1646301380393000&source=images&cd=vfe&ved=0CAsQjRxqFwoTCLCk6eeUp_YCFQAAAAAdAAAAABAE

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

https://www.cheeseshop.sg/applewood-smoked-cheddar/

Cele mai renumite tipuri de brânză din Anglia – Partea a II-a

După cum spuneam și în prima parte a acestui articol, Anglia este una dintre țările care se pot mândri și cu sortimente de brânzeturi foarte diverse, fie că vorbim de textura sau de gustul acestora, fiecare sortiment merită savurat.  În acest articol vom continua prezentarea celor mai renumite brânzeturi din Anglia.

1. Double Gloucester este un sortiment de brânză din Anglia, cu un gust complex, untos, cu o ușoară aromă de nuci și portocale, dar și cu o textură sfărâmicioasă. Acest sortiment se topește ușor, ceea ce îl face să fie ideal pentru gătit.

https://www.beltonfarm.co.uk/news/in-the-limelight-double-gloucester/

2. Applewood este un tip de brânză realizat în Ilchester, Somerset, unde a fost fabricat pentru prima dată în 1965. Obținut din lapte de vacă, acesta are o textură semitare și densă și un gust picant și ușor afumat. Acest sortiment poate fi ras peste paste sau cartofi copți.

https://www.cheeseshop.sg/applewood-smoked-cheddar/

3. Cheshire este un sortiment de brânză semitare remarcându-se prin textura umedă, densă și sfărâmicioasă și prin gustul ușor sărat.

https://www.beltonfarm.co.uk/news/spotlight-cheshire-cheese/

4. Stilton este considerat regele brânzeturilor englezești datorită texturii marmorate, sfărâmicioase și delicate. Acest sortiment este ușor sărat, cremos și intens și are o ușoară aromă de nuci.

https://delishably.com/dairy/The-Story-of-Stilton-Cheese

5. Cheddar este o brânză tare și se obține din lapte de vacă pasteurizat fiind una dintre cele mai populare brânzeturi din lume. Acest tip de brânză a fost realizat pentru prima dată în satul Cheddar din Somerset, Anglia, în secolul al XII-lea. Textura acestuia este netedă, iar pe măsură ce se maturează, aceasta devine mai sfărâmicioasă și capătă un gust mai picant.

https://www.craftycookingmama.com/wp-content/uploads/2017/12/070.jpg

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

https://ro.pinterest.com/pin/5840674499330582/

Cele mai renumite tipuri de brânză din Anglia – partea I

Anglia este una dintre țările care se pot mândri și cu sortimente de brânzeturi foarte diverse, fie că vorbim de textura sau de gustul acestora, fiecare sortiment merită savurat.  Haideți să le descoperim împreună pe cele mai renumite.

1. Sage derby este unul dintre cele mai cunoscute și apreciate sortimente din Anglia. Acest sortiment de brânză semitare poate fi recunoscut cu ușurință datorită culorii verzi și texturii ferme. Sage derby este un tip de brânză artizanal realizat din lapte pasteurizat de vacă.

https://en.wikipedia.org/wiki/Sage_Derby#/media/File:Sage_derby_cheese.jpg

2. Derby este un tip de brânză tradițional realizat în Derbyshire, Anglia, încă din secolul al XVI-lea. Acest tip de brânză este unul tradițional și în același timp foarte renumit în Anglia, având mai multe varietăți precum Sage Derby. Derby se caracterizează prin textura fermă și gustul cremos.

https://igourmet.com/products/thistle-hill-sage-derby-cheese

3. Red Leicester este un sortiment de culoare roșie-ruginie, cu o textură sfărâmicioasă și mătăsoasă, foarte diferită de cea a brânzei cheddar. Gustul acestuia este savuros, dar în același timp delicat și bogat, cu o aromă fină de nuci. Acest sortiment de brânză tare se realizează din lapte de vacă nepasteurizat.

https://ro.pinterest.com/pin-builder/?is_video=false&url=https%3A%2F%2Fbe-lavie.com%2F5-recipes-for-red-leicester-cheese-lovers%2F&media=https%3A%2F%2Fbe-lavie.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F05%2FIMG_8514-800x1067.jpeg&description=5+Recipes+for+Red+Leicester+Cheese+Lovers&method=bookmarklet

4. Devon blue este un tip de brânză semitare obținut din lapte de vacă nepasteurizat. Acest tip de brânză face parte din categoria brânzeturilor cu mucegai albastru. Devon blue are o textură sfărâmicioasă, densă și fermă, dar și un gust fin, untos și picant totodată.

https://www.thecourtyarddairy.co.uk/shop/buy-cheese/blue-cheese/buy-devon-blue-cheese/

5. Oxford Blue este un sortiment de brânză ce face parte tot din categoria brânzeturilor cu mucegai albastru. Acest sortiment de brânză semi-moale  realizat din lapte de vacă nepasteurizat are o consistență cremoasă și un gust puternic, condimentat și sărat.

https://www.harveyandbrockless.co.uk/product/oxford-blue-mini---300g/eb413

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

Cele-mai-cunoscute-branzeturi-din-Europa-de-la-est-la-vest-280x180-1

Cele mai cunoscute brânzeturi din Europa, de la est la vest

Granițele Europei au fost mereu într-o continuă schimbare de-a lungul istoriei, astfel brânzeturile reprezintă un amestec deosebit de tradiții, texturi și gusturi care abia așteaptă să fie descoperite, de aceea în acest articol vă prezentăm care sunt cele mai cunoscute brânzeturi din Europa de Est și Europa de Vest și principalele caracteristici ale acestora.

Europa de Est  

1. Sulguni este un tip de brânză semi-tare realizat în Georgia. Acest tip de brânză are un gust blând și în același timp complex, iar textura acestuia este densă și elastică. Poate fi obținut din lapte de vacă, de capră sau de bivoliță. Sulguni se topește ușor fiind adesea folosit ca topping pentru pizza, paste sau salate.

https://purity.designuspro.com/wp-content/uploads/2019/07/syr-suluguni-3.jpg

2. Tenili este de asemenea un sortiment de brânză realizat în Georgia. Acest sortiment se obține din lapte de oaie sau de vacă. Laptele folosit în fabricarea acestuia are un conținut mai mare de grăsime. Tenili se deosebește de celelalte brânzeturi datorită procesului de fabricare complex care îi oferă un aspect unic.

https://agenda.ge/files/culture/tenili.jpg

3. Chechil este o brânză semi-moale realizată în Armenia. Acest sortiment are o textură cremoasă, fină și elastică, iar gustul acestuia este  untos, iute, cu o ușoară aromă de nuci. Chechil este făcut din lapte de vacă, de capră sau de oaie.

https://ro.pinterest.com/pin/330451691419256745/visual-search/?x=16&y=11&w=530&h=352&cropSource=6&imageSignature=73706ed303427ac91a7c97d46e9fc945

4. Shebolili Megruli Sulguni este un tip de brânză de origine georgiană din lapte de vacă, de capră, de bivol sau dintr-o combinație a celor trei. Această brânză semi-tare are o textură densă și elastică specifică.

https://georgianjournal.ge/media/images/georgianews/2017/October/Cuisine/smoked%20sulguni.jpg

5. Chanakh este o brânză moale realizată în Armenia. Aceasta are un gust proaspăt, sărat, blând și ușor picant, iar textura sa este sfărâmicioasă. Poate fi savurat cu legume și fructe, dar și cu vinuri albe sau roșii pentru a-i pune și mai bine în valoare complexitatea gustului.

 https://i.unitsfashion.com/images/001/image-143-6.jpg

Europa de Vest

1. Mozzarella este un sortiment de brânză moale realizat în sudul Italiei și apreciat în întreaga lume datorită texturii fine și cremoase, dar și gustului său proaspăt, lăptos, cremos și delicat, ușor de recunoscut oriunde și oricând. Acest sortiment este obținut din lapte de bivoliță sau lapte de vacă.

https://i.pinimg.com/564x/3f/ca/2e/3fca2e8d2452436aa64ee718df735f46.jpg

2. Ricotta este un tip de brânză proaspătă, cu o textură cremoasă, moale și elastică, dar și un gust lăptos și dulce, combinația perfectă atât pentru preparatele dulci, cât și pentru cele sărate (prăjituri sau aperitive). Acest tip de brânză realizat în partea de sud a Italiei este fabricat din lapte de vacă, de capră, de oaie sau de bivoliță.

https://www.thespruceeats.com/thmb/R_lt6sgKCWnue8FLMKKb77Ck0OU=/940x0/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/homemade-ricotta-cheese-recipe-591554-hero-01-84c8381860c941b68287296ea805b3cd.jpg

3. Parmezanul surprinde pe oricine datorită gustului intens și texturii dense fiind considerat sortimentul de cea mai bună calitate din lume. Acest sortiment face parte din categoria brânzeturilor tari produse din lapte de vacă nepasteurizat realizate în Italia. Parmezanul ras este perfect pentru paste și salate de crudități.

https://www.thespruceeats.com/thmb/JcfUWc4AEJ3WisgZK-J8W2WL1YQ=/940x0/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Parmesan-cheese-GettyImages-117078872-5873ca725f9b584db3463216.jpg

4. Brie este un tip de brânză de origine franceză realizat din lapte de vacă nepasteurizat. Gustul acestuia este bogat și aromat, iar consistența este fină și cremoasă. Acest sortiment face parte din categoria brânzeturilor cu mucegai alb. Brie este considerată regina brânzeturilor franceze și este renumită în toate colțurile lumii.

https://unsplash.com/photos/WZpEOorfOwE

5. Gorgonzola este una dintre cele mai renumite brânzeturi din Italia datorită texturii moi și cremoase, gustului foarte aromat, aromei ușoare de nuci, dar și datorită vinișoarelor de mucegai albastru care îi oferă acel gust și aspect specific ce nu trec niciodată neobservate. Gorgonzola este fabricată din lapte de oaie sau de vacă.

https://unsplash.com/photos/Vr4GE2yTfjI

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!