Posts in category: articole

Anglia este una dintre țările care se pot mândri și cu sortimente de brânzeturi foarte diverse, fie că vorbim de textura sau de gustul acestora, fiecare sortiment merită savurat.  Haideți să le descoperim împreună pe cele mai renumite.

1. Sage derby este unul dintre cele mai cunoscute și apreciate sortimente din Anglia. Acest sortiment de brânză semitare poate fi recunoscut cu ușurință datorită culorii verzi și texturii ferme. Sage derby este un tip de brânză artizanal realizat din lapte pasteurizat de vacă.

2. Derby este un tip de brânză tradițional realizat în Derbyshire, Anglia, încă din secolul al XVI-lea. Acest tip de brânză este unul tradițional și în același timp foarte renumit în Anglia, având mai multe varietăți precum Sage Derby. Derby se caracterizează prin textura fermă și gustul cremos.

3. Red Leicester este un sortiment de culoare roșie-ruginie, cu o textură sfărâmicioasă și mătăsoasă, foarte diferită de cea a brânzei cheddar. Gustul acestuia este savuros, dar în același timp delicat și bogat, cu o aromă fină de nuci. Acest sortiment de brânză tare se realizează din lapte de vacă nepasteurizat.

4. Devon blue este un tip de brânză semitare obținut din lapte de vacă nepasteurizat. Acest tip de brânză face parte din categoria brânzeturilor cu mucegai albastru. Devon blue are o textură sfărâmicioasă, densă și fermă, dar și un gust fin, untos și picant totodată.

5. Oxford Blue este un sortiment de brânză ce face parte tot din categoria brânzeturilor cu mucegai albastru. Acest sortiment de brânză semi-moale  realizat din lapte de vacă nepasteurizat are o consistență cremoasă și un gust puternic, condimentat și sărat.

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

Granițele Europei au fost mereu într-o continuă schimbare de-a lungul istoriei, astfel brânzeturile reprezintă un amestec deosebit de tradiții, texturi și gusturi care abia așteaptă să fie descoperite, de aceea în acest articol vă prezentăm care sunt cele mai cunoscute brânzeturi din Europa de Est și Europa de Vest și principalele caracteristici ale acestora.

Europa de Est  

1. Sulguni este un tip de brânză semi-tare realizat în Georgia. Acest tip de brânză are un gust blând și în același timp complex, iar textura acestuia este densă și elastică. Poate fi obținut din lapte de vacă, de capră sau de bivoliță. Sulguni se topește ușor fiind adesea folosit ca topping pentru pizza, paste sau salate.

2. Tenili este de asemenea un sortiment de brânză realizat în Georgia. Acest sortiment se obține din lapte de oaie sau de vacă. Laptele folosit în fabricarea acestuia are un conținut mai mare de grăsime. Tenili se deosebește de celelalte brânzeturi datorită procesului de fabricare complex care îi oferă un aspect unic.

3. Chechil este o brânză semi-moale realizată în Armenia. Acest sortiment are o textură cremoasă, fină și elastică, iar gustul acestuia este  untos, iute, cu o ușoară aromă de nuci. Chechil este făcut din lapte de vacă, de capră sau de oaie.

4. Shebolili Megruli Sulguni este un tip de brânză de origine georgiană din lapte de vacă, de capră, de bivol sau dintr-o combinație a celor trei. Această brânză semi-tare are o textură densă și elastică specifică.

5. Chanakh este o brânză moale realizată în Armenia. Aceasta are un gust proaspăt, sărat, blând și ușor picant, iar textura sa este sfărâmicioasă. Poate fi savurat cu legume și fructe, dar și cu vinuri albe sau roșii pentru a-i pune și mai bine în valoare complexitatea gustului.

Europa de Vest

1. Mozzarella este un sortiment de brânză moale realizat în sudul Italiei și apreciat în întreaga lume datorită texturii fine și cremoase, dar și gustului său proaspăt, lăptos, cremos și delicat, ușor de recunoscut oriunde și oricând. Acest sortiment este obținut din lapte de bivoliță sau lapte de vacă.

2. Ricotta este un tip de brânză proaspătă, cu o textură cremoasă, moale și elastică, dar și un gust lăptos și dulce, combinația perfectă atât pentru preparatele dulci, cât și pentru cele sărate (prăjituri sau aperitive). Acest tip de brânză realizat în partea de sud a Italiei este fabricat din lapte de vacă, de capră, de oaie sau de bivoliță.

3. Parmezanul surprinde pe oricine datorită gustului intens și texturii dense fiind considerat sortimentul de cea mai bună calitate din lume. Acest sortiment face parte din categoria brânzeturilor tari produse din lapte de vacă nepasteurizat realizate în Italia. Parmezanul ras este perfect pentru paste și salate de crudități.

4. Brie este un tip de brânză de origine franceză realizat din lapte de vacă nepasteurizat. Gustul acestuia este bogat și aromat, iar consistența este fină și cremoasă. Acest sortiment face parte din categoria brânzeturilor cu mucegai alb. Brie este considerată regina brânzeturilor franceze și este renumită în toate colțurile lumii.

5. Gorgonzola este una dintre cele mai renumite brânzeturi din Italia datorită texturii moi și cremoase, gustului foarte aromat, aromei ușoare de nuci, dar și datorită vinișoarelor de mucegai albastru care îi oferă acel gust și aspect specific ce nu trec niciodată neobservate. Gorgonzola este fabricată din lapte de oaie sau de vacă.

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

În acest articol vom continua prezentarea celor mai cunoscute brânzeturi de origine daneză și principalele caracteristici ale acestora. Dacă vreți să citiți și prima parte a acestei prezentări, o puteți găsi tot pe blogul nostru.

1. Tybo este un tip de brânză semi-tare realizat din lapte de vacă. Este asemănător cu Samsø, însă Tybo are un gust mai blând. Această brânză semi-tare are o coajă netedă și uniformă  de culoare galbenă, iar textura este delicată. Gustul este lăptos, blând și ușor sărat. Acest sortiment este aromat uneori cu semințe de chimen. Se recomandă utilizarea acestuia în salate, sandvișuri și sosuri.

2. Fynbo este un sortiment de brânză daneză semi-tare. Acest sortiment este obținut din lapte de vacă. Textura este cremoasă, netedă, iar gustul acestuia este blând, asemănător cu cel al boabelor de hrișcă. După perioada de maturare, care durează câteva luni, Fynbo poate fi consumat și savurat în salate sau sandvișuri.

3. Saga este un amestec perfect de brânză cu mucegai albastru și brie. Acest sortiment de origine daneză are o textură moale și cremoasă și un gust foarte blând. Acesta se maturează timp de cel puțin 60 de zile. După aceea, poate fi servit cu vin, fructe sau în salate.

4. Danablu este un tip de brânză semi-moale  cu mucegai albastru. Acest tip de brânză se obține din lapte de vacă și se maturează timp de 5 până la 6 săptămâni. Danablu poate surprinde pe oricine datorită texturii cremoase și sfărâmicioase, dar și datorită gustului intens, picant, sărat și ușor amar. Aceasta poate fi savurată în sosuri și salate sau cu pere, nuci, miere, migdale prăjite sau bere.

5. Havarti este un sortiment de brânză tare, de origine daneză, realizat din lapte de vacă pasteurizat. Pe măsură ce se maturează, acesta captă un gust mai intens. În timpul acestui proces de maturare ce durează cel puțin 3 luni pot fi adăugate și condimente precum usturoi, mărar sau arpagic pentru a-i îmbogăți gustul. Acest sortiment poate fi recunoscut cu ușurință datorită gustului blând, aromat și ușor acid, dar și datorită texturii cremoase specifice.

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

Dincolo de faptul că Danemarca este țara cu cei mai fericiți oameni din lume, aceasta ocupă un loc important și atunci când vine vorba despre filme, muzică, bere și nu în ultimul rând, brânzeturi. Haideți să descoperim împreună care sunt cele mai renumite sortimente de brânzeturi de origine daneză.  

1. Molbo este un sortiment de brânză daneză semi-tare făcută din lapte de vacă cu un gust proaspăt și ușor sărat, textură fermă și o aromă ușor sărată, acidulată. Acest sortiment este foarte asemănător cu brânza Edam datorită gustului delicat. Edam se realizează în Olanda.

2. Samsø este un tip de brânză semi-tare cu un gust blând, totodată dulce-acrișor, cu o ușoară aromă de nuci. Acest sortiment este perfect atât pentru sandvișuri, cât și pentru pizza, deoarece se topește foarte ușor.

3. Vesterhavsost este un tip de brânză semi-tare făcută din lapte de vacă pasteurizat. Acest sortiment este considerat adesea varianta daneză a brânzei Gouda. Acest sortiment are un gust bogat numai bun de savurat ca atare sau în sandvișuri. Este recomandat să-l feliați subțire înainte de a-l consuma pentru a vă bucura din plin de savoarea acestuia.

4. Maribo este un sortiment de brânză semi-tare realizat din lapte de vacă. Acest sortiment are o textură fermă, uscată, dar în același timp cremoasă. Are o coajă de culoare cafenie acoperită cu ceară galbenă. Maribo este asezonat de obicei cu semințe dechimen și are un gust intens ce nu trece niciodată neobservat.

5. Bla Castello este un tip de brânză moale, cu o textură bogată, untoasă, asemănătoare cu cea a brânzei Brie. Gustul acestui sortiment este untos și ușor picant datorită vinișoarelor de mucegai de culoare albastră.

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

După cum spuneam și în articolul precedent, Germania este cunoscută în întreaga lume datorită celor trei mari orașe: Berlin, München și Hamburg precum și datorită catedralelor, castelelor, muzeelor și peisaje absolut spectaculoase. În articolul de săptămâna aceasta vom continua prezentarea celor mai renumite brânzeturi de origine germană și principalele caracteristici ale acestora.

1. Bavaria blu este un tip de brânză moale ce face parte din categoria brânzeturilor cu mucegai albastru. Acest sortiment de origine germană se realizează din lapte de vacă pasteurizat și se remarcă datorită consistenței fine și cremoar, dar și datorită gustului aromat și intens.

2. Harzer este un sortiment de brânză semitare ce se remarcă cu ușurință datorită gustului ușor acrișor și datorită aromelor intense specifice.

3. Butterkase este un tip de brânză  semi-moale obținut din lapte de vacă pasteurizat. Acest sortiment tartinabil are o textură cremoasă și catifelată, dar și un gust blând asemănător cu cel al untului. Butterkase se realizează atât în Germania, cât și în Austria.

4. Cambozola este un sortiment din categoria brânzeturilor semi-moi, cu vinișoare de mucegai albastru. Acest sortiment obținut din lapte de vacă pasteurizat are o consistență cremoasă și un gust dulce, aromat și puternic.

5. Limburger este un tip de brânză semi-moale fabricat din lapte de vacă pasteurizat. Textura acestuia este cremoasă și tare, dar și sfărâmicioasă și fină totodată. Gustul său este blând, cu o ușoară aromă de ciuperci.

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!