Aveți unt și smântână Tudia în frigider? Atunci, săptămâna aceasta vă propunem să încercați această rețetă de eclere umplute cu cremă de brânză pentru a vă bucura din plin de gustul produselor noastre lactate, alături de familie și prieteni. Iată care sunt toate ingredientele necesare și modul de preparare pas cu pas:
Ingrediente pentru aluat:
- 200 ml apă
- 100 g unt Tudia
- 150 g făină
- 2 ouă
- 1 praf de sare
Ingrediente pentru cremă
- 300 g brânză de vaci
- 300 ml smântână Tudia (30% grăsime)
- 150 g zahăr
- 2 lingurițe zahăr vanilat
- 80 g zahăr pudră
Mod de preparare:
Pasul 1: Într-un vas, amestecăm apa, untul, zahărul și un praf de sare, apoi îl punem pe foc mediu, lăsând untul să se topească bine.
Pasul 2: Turnăm făina peste compoziția fierbinte și amestecăm energic până se încorporează complet. Lăsăm compoziția pentru aluat pe foc mediu 1–2 minute, amestecând continuu, până se leagă bine și devine omogenă.
Pasul 3: Transferăm aluatul într-un bol și îl lăsăm să se răcească puțin. Adăugăm ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare, până obținem un aluat omogen și lucios.
Pasul 4: Preîncălzim cuptorul la 180°C.
Pasul 5: Punem aluatul într-un poș de patiserie cu duză de 1,5 cm și formăm bucățele mici pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Pasul 6: Lăsăm eclerele la cuptor timp de 35 de minute la 180°C. Nu deschidem cuptorul pe durata coacerii pentru a nu se lăsa.
Prepararea cremei
Pasul 1: Într-un castron, amestecăm brânza de vaci cu zahărul pudră și zahărul vanilat. Adăugăm 100 ml lapte și mixăm până obținem o cremă fină.
Pasul 2: Turnăm smântâna și mixăm până crema devine pufoasă și omogenă.
Asamblarea eclerelor
Pasul 1: Perforăm fiecare ecler pe lateral și umplem cu crema de brânză folosind poșul de patiserie.
Pasul 2: Lăsăm eclerele umplute la frigider timp de aproximativ o oră pentru ca crema să se întărească și aluatul să se înmoaie.
_______
Sperăm că această rețetă vă va inspira să folosiți atât untul, cât și smântâna Tudia și în alte rețete pe care le îndrăgiți pentru a le oferi același gust savuros de fiecare dată. Vă dorim poftă bună tuturor!
Dacă v-a plăcut acest articol, încercați și această rețetă de prăjitură cu piersici și unt Tudia.
Aflați mai multe despre untul Tudia aici și aici, despre smântâna Tudia aici și aici.
