https://scandification.com/wp-content/uploads/2020/04/Danish-Cheeses-5-1536x960.jpg

Cele mai renumite tipuri de brânză din Danemarca – Partea a II-a

În acest articol vom continua prezentarea celor mai cunoscute brânzeturi de origine daneză și principalele caracteristici ale acestora. Dacă vreți să citiți și prima parte a acestei prezentări, o puteți găsi tot pe blogul nostru.

1. Tybo este un tip de brânză semi-tare realizat din lapte de vacă. Este asemănător cu Samsø, însă Tybo are un gust mai blând. Această brânză semi-tare are o coajă netedă și uniformă  de culoare galbenă, iar textura este delicată. Gustul este lăptos, blând și ușor sărat. Acest sortiment este aromat uneori cu semințe de chimen. Se recomandă utilizarea acestuia în salate, sandvișuri și sosuri.

https://www.tasteatlas.com/tybo

2. Fynbo este un sortiment de brânză daneză semi-tare. Acest sortiment este obținut din lapte de vacă. Textura este cremoasă, netedă, iar gustul acestuia este blând, asemănător cu cel al boabelor de hrișcă. După perioada de maturare, care durează câteva luni, Fynbo poate fi consumat și savurat în salate sau sandvișuri.

https://www.tasteatlas.com/fynbo

3. Saga este un amestec perfect de brânză cu mucegai albastru și brie. Acest sortiment de origine daneză are o textură moale și cremoasă și un gust foarte blând. Acesta se maturează timp de cel puțin 60 de zile. După aceea, poate fi servit cu vin, fructe sau în salate.

https://www.zuerchercheese.com/product/saga-blue/

4. Danablu este un tip de brânză semi-moale  cu mucegai albastru. Acest tip de brânză se obține din lapte de vacă și se maturează timp de 5 până la 6 săptămâni. Danablu poate surprinde pe oricine datorită texturii cremoase și sfărâmicioase, dar și datorită gustului intens, picant, sărat și ușor amar. Aceasta poate fi savurată în sosuri și salate sau cu pere, nuci, miere, migdale prăjite sau bere.

https://cdn.castellocheese.com/globalassets/world-of-cheese/cheese-type-images/square/cheese-type-danish-blue.jpg?width=512&height=900&mode=crop

5. Havarti este un sortiment de brânză tare, de origine daneză, realizat din lapte de vacă pasteurizat. Pe măsură ce se maturează, acesta captă un gust mai intens. În timpul acestui proces de maturare ce durează cel puțin 3 luni pot fi adăugate și condimente precum usturoi, mărar sau arpagic pentru a-i îmbogăți gustul. Acest sortiment poate fi recunoscut cu ușurință datorită gustului blând, aromat și ușor acid, dar și datorită texturii cremoase specifice.

Havarti Cheese

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

Poză: https://scandification.com/wp-content/uploads/2020/04/Danish-Cheeses-3-1536x960.jpg

Cele mai renumite tipuri de brânză din Danemarca – Partea I

Dincolo de faptul că Danemarca este țara cu cei mai fericiți oameni din lume, aceasta ocupă un loc important și atunci când vine vorba despre filme, muzică, bere și nu în ultimul rând, brânzeturi. Haideți să descoperim împreună care sunt cele mai renumite sortimente de brânzeturi de origine daneză.  

1. Molbo este un sortiment de brânză daneză semi-tare făcută din lapte de vacă cu un gust proaspăt și ușor sărat, textură fermă și o aromă ușor sărată, acidulată. Acest sortiment este foarte asemănător cu brânza Edam datorită gustului delicat. Edam se realizează în Olanda.

 https://www.cookipedia.co.uk/recipes_wiki/Molbo_cheese

2. Samsø este un tip de brânză semi-tare cu un gust blând, totodată dulce-acrișor, cu o ușoară aromă de nuci. Acest sortiment este perfect atât pentru sandvișuri, cât și pentru pizza, deoarece se topește foarte ușor.

https://www.cookipedia.co.uk/recipes_wiki/Sams%C3%B8_cheese

3. Vesterhavsost este un tip de brânză semi-tare făcută din lapte de vacă pasteurizat. Acest sortiment este considerat adesea varianta daneză a brânzei Gouda. Acest sortiment are un gust bogat numai bun de savurat ca atare sau în sandvișuri. Este recomandat să-l feliați subțire înainte de a-l consuma pentru a vă bucura din plin de savoarea acestuia.

 https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Vesterhavsost.jpg

4. Maribo este un sortiment de brânză semi-tare realizat din lapte de vacă. Acest sortiment are o textură fermă, uscată, dar în același timp cremoasă. Are o coajă de culoare cafenie acoperită cu ceară galbenă. Maribo este asezonat de obicei cu semințe dechimen și are un gust intens ce nu trece niciodată neobservat.

 https://www.tasteatlas.com/maribocheese

5. Bla Castello este un tip de brânză moale, cu o textură bogată, untoasă, asemănătoare cu cea a brânzei Brie. Gustul acestui sortiment este untos și ușor picant datorită vinișoarelor de mucegai de culoare albastră.

 https://www.tasteatlas.com/bla-castello

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

https://ro.pinterest.com/pin/195765915033450875/

Cele mai renumite brânzeturi din Germania – Partea a II-a

După cum spuneam și în articolul precedent, Germania este cunoscută în întreaga lume datorită celor trei mari orașe: Berlin, München și Hamburg precum și datorită catedralelor, castelelor, muzeelor și peisaje absolut spectaculoase. În articolul de săptămâna aceasta vom continua prezentarea celor mai renumite brânzeturi de origine germană și principalele caracteristici ale acestora.

1. Bavaria blu este un tip de brânză moale ce face parte din categoria brânzeturilor cu mucegai albastru. Acest sortiment de origine germană se realizează din lapte de vacă pasteurizat și se remarcă datorită consistenței fine și cremoar, dar și datorită gustului aromat și intens.

https://ro.pinterest.com/pin/330451691419256663

2. Harzer este un sortiment de brânză semitare ce se remarcă cu ușurință datorită gustului ușor acrișor și datorită aromelor intense specifice.

https://eatsmarter.com/recipes/harzer-cheese-salad

3. Butterkase este un tip de brânză  semi-moale obținut din lapte de vacă pasteurizat. Acest sortiment tartinabil are o textură cremoasă și catifelată, dar și un gust blând asemănător cu cel al untului. Butterkase se realizează atât în Germania, cât și în Austria.

https://homesteadersofamerica.com/wp-content/uploads/2021/08/Butter-Cheese_-2-1536x1024.jpg

4. Cambozola este un sortiment din categoria brânzeturilor semi-moi, cu vinișoare de mucegai albastru. Acest sortiment obținut din lapte de vacă pasteurizat are o consistență cremoasă și un gust dulce, aromat și puternic.

5. Limburger este un tip de brânză semi-moale fabricat din lapte de vacă pasteurizat. Textura acestuia este cremoasă și tare, dar și sfărâmicioasă și fină totodată. Gustul său este blând, cu o ușoară aromă de ciuperci.

https://www.thespruceeats.com/thmb/a_lhoeFGxHyVB10hT0p22ooMGeQ=/940x0/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Limburger-Cheese-5105150-01-c6aba38fbfd64d9297f4c1339554213c.jpg

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/food-safety-and-quality/certification/quality-labels/eu-quality-food-and-drink/allgauer-bergkase-pdo_en

Cele mai renumite brânzeturi din Germania – Partea I

Germania este cunoscută în întreaga lume datorită celor trei mari orașe: Berlin, München și Hamburg precum și datorită catedralelor, castelelor, muzeelor și peisaje absolut spectaculoase. În acest articol vom descoperi împreună care sunt cele mai renumite brânzeturi de origine germană.

1. Holsteiner Tilsiter este un sortiment de brânză semitare  de origine germană. Acest sortiment se remarcă atât prin textura elastică și fină, cât și prin gustul blând și aromat ce devine mai intens și mai picant în timpul procesului de maturare.

https://alchetron.com/Tilsit-cheese#tilsit-cheese-e611a2c5-65f4-4e10-870c-fba19da9a10-resize-750.jpeg

2. Allgäuer Bergkäse face parte din categoria brânzeturilor tari realizate din lapte de vacă nepasteurizat în regiunea Allgäu din sudul Bavariei. Acest tip de brânză are un gust blând, o aromă irezistibilă de nuci ce se desăvârșesc în timpul procesului de maturare. Allgäuer Bergkäse se numără printre cele mai renumite brânzeturi din Germania.

https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/food-safety-and-quality/certification/quality-labels/eu-quality-food-and-drink/allgauer-bergkase-pdo_en

3. Hirtenkäse este un sortiment de brânză tare obținut din lapte de vacă. Acest sortiment are un gust intens de lapte cu o ușoară aromă de caramel absolut delicioasă.

https://i0.wp.com/slowfamilyonline.com/wp-content/uploads/2009/06/hirtenkaase.jpg?ssl=1

4. Allgauer Emmentaler este varianta germană a brânzei Emmentaler. Acest sortiment are o textură elastică.

https://www.qualigeo.eu/en/product/allgauer-emmentaler-pdo/

5. Romadur are un gust puternic și picant, dar și o textură moale și cremoasă. Acest sortiment poate fi tăiat felii sau întins pe o felie de pâine prăjită sau savurat alături de un pahar de bere sau vin roșu.

https://ro.pinterest.com/pin/521150988118408556/

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

https://www.mercurynews.com/2021/02/02/taste-off-the-best-feta-cheese-and-the-worst/

Cele mai renumite tipuri de brânză din Grecia – partea a II-a

În acest articol vom continua prezentarea celor mai cunoscute brânzeturi de origine grecească și principalele caracteristici ale acestora. Dacă vreți să citiți și prima parte a acestei prezentări, o puteți face aici: https://tudialactate.ro/2022/01/24/cele-mai-renumite-tipuri-de-branza-din-grecia-partea-i/ 

1. Kefalograviera

Kefalograviera este un sortiment de brânză tare obținut din lapte de oaie și de capră. Acest sortiment poate cuceri pe oricine datorită texturii ferme și fine la atingere, dar și gustului ușor sărat,  picant, cu o aromă discretă de nuci.

https://caputos.com/product/dodoni-kefalograviera-12-lb-8-oz/

2. Kefalotyri

Kefalotyri este un tip de brânză tradițional grecesc obținut din lapte de capră sau de oaie. Acesta are o textură fermă și sfărâmicioasă, și un gust intens, sărat și picant.

https://www.finecooking.com/article/beyond-feta-getting-to-know-greek-cheeses

3. Mizithra

Mizithra este un sortiment de brânză moale ce ocupă un loc important pe orice listă de brânzeturi tradiționale grecești. Acest sortiment are o textură netedă și pufoasă, dar și un gust absolut delicios de lapte proaspăt.

https://www.cheese.com/myzithra/

4. Kasseri

Kasseri este un tip de brânză semitare, cu un gust unic, inconfundabil și o textură plăcută, ca de unt. Are un gust blând și o textură elastică și densă. Acest sortiment este realizat în Tesalia, Grecia.

https://igourmet.com/products/kasseri-cheese

5. Feta

Feta este una dintre cele mai cunoscute și gustoase brânzeturi grecești datorită texturii cremoase și sfărâmicioase, dar și gustului sărat și picant totodată. Acest sortiment se obține în mod tradițional din lapte de oaie, uneori amestecat cu lapte de capră.

https://www.mercurynews.com/2021/02/02/taste-off-the-best-feta-cheese-and-the-worst/

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!