https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/53/Parmigiano_reggiano_factory.jpg

Cele mai renumite brânzeturi din Portugalia – Partea a II-a

După cum spuneam și în articolul de săptămâna trecută, Portugalia ocupă un loc important și atunci când vine vorba de brânzeturi. Aici se găsesc brânzeturi cu texturi, gusturi și arome deosebite care abia așteaptă să fie descoperite și savurate în tihnă.

1. Queijo São Jorge  este un sortiment de brânză tare realizat din lapte de vacă, cu o textură cremoasă, un gust ușor picant și o aromă irezistibilă de unt. Procesul de maturare al acestuia durează 7 luni.

https://byacores.com/queijo-sao-jorge/

2. Requeijão Serra da Estrela este un tip de brânză proaspătă obținut din lapte de oaie. Acest tip de brânză are un gust blând, iar textura acestuia poate fi cremoasă sau sfărâmicioasă. Requeijão Serra da Estrela poate fi savurat cu puțină sare și piper, sau ca desert, amestecat cu miere.

https://cdn.tasteatlas.com/images/ingredients/26c188f5655145db94f26d9879388726.jpg

3. Azeitão este un sortiment de brânză semi-moale obținut din lapte de oaie nepasteurizat. Gustul acestuia este sărat și acru totodată. O felie de pâine proaspătă sau un vin alb îi pot pune foarte bine în valoare gustul specific.

https://portugaltravelguide.com/wp-content/uploads/2019/12/azeitaocheese.jpg

4. Saloio Regional se realizează din lapte de oaie având o textură fermă și un gust nesărat. În unele restaurante din Lisabona și din împrejurimi, Saloio este adesea servit ca aperitiv cu puțină sare.

https://cdn.tasteatlas.com/images/ingredients/26244d026a0f4797b5e31a0b14c138db.jpg?mw=1300

5. Serra da Estrela are un gust dulce – acrișor și o consistență moale, compactă, cremoasă și densă.

https://portugaltravelguide.com/wp-content/uploads/2020/05/Queijo-da-Serra.jpg

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

https://lh3.googleusercontent.com/-U3lvL2-7qrnlIz3tYd_3mS_z2IJDOCfWMzSiLvLj5cdtyk33q5v9FZ8qaOsWT2OZUc

Cele mai renumite brânzeturi din Portugalia – Partea I

Portugalia este renumită pentru specialitățile din fructe de mare, plajele însorite și pentru arhitectura specifică secolelor XVI-XIX, din perioada în care această țară era un imperiu puternic. Pe lângă toate acestea, Portugalia ocupă un loc important și atunci când vine vorba de brânzeturi. Aici se găsesc brânzeturi cu texturi, gusturi și arome deosebite care abia așteaptă să fie descoperite și savurate.

1. Queijo Rabaçal este un sortiment de brânză cu o textură netedă în exterior și moale și dulce în interior, iar gustul acestuia este delicat și dulce. Acest sortiment poate fi savurat oricând și oriunde ca aperitiv, gustare sau desert.  

https://lifecooler.com/files/registos/imagens/329757/8505.jpg

2.  Queijo Serpa este unul dintre cele mai renumite sortimente de brânză  semi-moale de origine portugheză. Acest sortiment este realizat doar din lapte de oaie și are un gust și un aspect deosebit.

https://coalho.pt/wp-content/uploads/2018/04/serpa_produtos.jpg

3. Queijo de Évora este un tip de brâză de culoare galben deschis în interior și galben mai închis la exterior datorită contactului cu aerul. Acest tip de brânză are un gust intens, sărat și ușor picant.

https://lh3.googleusercontent.com/-U3lvL2-7qrnlIz3tYd_3mS_z2IJDOCfWMzSiLvLj5cdtyk33q5v9FZ8qaOsWT2OZUc

4. Queijo do Pico face parte din categoria brânzeturilor moi, cu textură netedă și umedă. Acest sortiment are  un gust sărat, aromat și puternic care poate cuceri pe oricine.

https://thumbs.web.sapo.io/?W=800&H=0&delay_optim=1&epic=NGY1m7+cdVjL9zQ+R+O/uCnDocFMfNiGublUMr0z2I7lJBngljiH592epnhrVtkO8W7H6+wvgf7KveNN5iV4XtIRuknu9iw9ekafu3qUJ+r8N/A

5. Queijo de Nisa are un gust blând, dulce, cremos și o aromă irezistibilă de nuci. Un vin alb sau fructe precum caisele și prunele îi scot și mai bine în evidență gustul bogat.

https://lifecooler.com/files/registos/imagens/329760/15423.jpg

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

https://nl.pinterest.com/pin/158329743135361803/

Cele mai apreciate brânzeturi din Olanda – Partea a II-a

Olanda nu este cunoscută doar ca un ținut al morilor de vânt și al lalelelor, ci și pentru gama variată de sortimente de brânzeturi, fiecare având o textură și un gust aparte. În acest articol vom continua prezentarea celor mai renumite brânzeturi de origine olandeză și principalele caracteristici ale acestora.

1. Beemster Classic are o textură fină, cremoasă și un gust picant. Gustul sărat apare treptat datorită sării adăugate în timpul procesului de maturare al acestui sortiment.

https://ro.pinterest.com/pin/366410119689197770/

2. Maasdam este un sortiment de brânză tradițional olandez având o textură cremoasă și un gust dulce, untos, cu o aromă irezistibilă de nuci. Poate fi servit ca atare sau adăugat în supe pentru un gust desăvârșit.

https://en.wikipedia.org/wiki/Maasdam_cheese#/media/File:Maasdam-cheese.jpg

3. Leerdammer este un sortiment de brânză semitare obținut din lapte de vacă pasteurizat care poate cuceri pe oricine datorită texturii cremoase, netede și elastice, dar și gustului delicat și cu o ușoară aromă de nuci.

https://ro.pinterest.com/pin/366410119689197770/

4. Old Amsterdam este realizat după o rețetă secretă de familie, ce îi conferă un gust unic, surprinzător și plăcut. Acest sortiment are un gust răcoritor și dulce, dar și o aromă delicioasă de caramel, precum și o textură netedă și cremoasă.

https://nl.pinterest.com/pin/158329743135361803/

5. Gouda are o textură moale și un gust dulce, însă pe măsură ce se maturează textura devine mai tare și mai închisă la culoare, iar gustul devine mai intens și mai aromat.

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

https://ro.pinterest.com/pin/56928382780302519/

Cele mai apreciate brânzeturi din Olanda – Partea I

Olanda este fără doar și poate una dintre cele mai vizitate țări din Europa fiind renumită în întreaga lume ca un paradis al morilor de vânt și al lalelelor, însă olanda mai este renumită și pentru varietatea de sortimente de brânzeturi realizate cu mult drag și pricepere.

1. Hollandse geitenkaas este un sortiment de brânză albă semitare, preparată exclusiv din smântână pasteurizată sau din lapte integral, semidegresat sau degresat de la capre albe olandeze. Textura sa este moale, iar gustul este blând și proaspăt.

https://www.mundoquesos.com/hollandse-geitenkaas/

2. Prima Donna reprezintă o combinație unică între gustul deosebit al parmezanului și sortimentele de brânza olandeză tradițională fiind maturat foarte mult timp. Prima Donna are o consistență ușor sfărâmicioasă și un gust puternic și dulce în același timp o aromă irezistibilă de nuci.

https://heavenlycheeses.files.wordpress.com/2013/11/primadonna.jpg

3. Noord-Hollandse Gouda are o textură moale și un gust plăcut și aromat , variind de la dulce la picant, în funcție de gradul de maturare.

https://agriculture.ec.europa.eu/farming/geographical-indications-and-quality-schemes/geographical-indications-food-and-drink/gouda-holland-pgi-noord-hollandse-gouda-pdo_en

4. Edam este un tip de brânză semitare din orașul cu același nume. Spre deosebire de Gouda, Edam este obținut cu lapte parțial degresat având o textură netedă, fermă și o ușoară aromă de nuci.

https://ro.pinterest.com/pin/551198441879136343/

5. Boerenkaas este un sortiment de culoare cafenie, cu o textură cremoasă și un gust absolut delicios. Acest sortiment are un gust bogat, aromat, fructat ce se intensifică în timpul procesului de maturare.

https://lekkertafelen.nl/kookschool/hollandse-boerenkaas/

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

https://www.lacademie.com/wp-content/uploads/2021/06/gruyere-cheese-1.jpg

Cele mai apreciate tipuri de brânză din Elveția – Partea a II-a

În Elveția există o gamă variată de brânzeturi. De la Gruyère la Emmentaler, fiecare tip de brânză elvețiana are un gust și o textură unicã. În acest articol vom continua prezentarea celor mai renumite tipuri de brânză din Elveția.

1. Sbrinz este un sortiment de brânză cu pastă foarte tare, fabricat din lapte crud de vacă. Textura acestuia este densă și sfărâmicioasă, iar gustul este ușor condimentat și intens, cu o aromă irezistibilă de caramel. În mod tradițional, Sbrinz se maturează timp de cel puțin 18 luni, iar cu cât se maturează mai mult, cu atât devine mai aromat.

https://www.sbrinz.ch/images/handwerk/produkte/Sbrinz-Produkte-Darreichungsformen-Moeckli.jpg

2. Tête de moine este un tip de brânză elvețian semitare, obținut din lapte de vacă din Berna, Elveția.

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/13/Girolle_7910.jpg

3. Appenzeller este un sortiment de brânză realizat în localitatea cu același nume. Acest sortiment este făcut din lapte crud de vacă, iar procesul de maturare durează trei luni, apoi este gata de consum. Cu cât se maturează mai mult, cu atât va deveni mai picant.

https://chefsmandala.com/cheese-week-appenzeller/

4. Gruyère este un tip de brânză renumit pentru gustul său bogat, cremos, sărat și cu o ușoară de nuci. Cu toate acestea, gustul variază în funcție de perioada de maturare a acestui sortiment.

https://www.mashed.com/300817/why-you-might-want-to-think-twice-about-eating-gruyere-cheese/

5. Emmentaler este unul dintre cele mai cunoscute sortimente de brânză, acest sortiment se remarcă prin gustul dulce, bogat, cu o aromă specifică de alune, dar și prin textura fermă, densă și aspectul specific.

https://www.mashed.com/349342/what-you-didnt-know-about-emmental-cheese/

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!