Posts tagged: branzeturi

În articolul de săptămâna aceasta vom continua prezentarea celor mai renumite brânzeturi de origine belgiană și ale principalelor caracteristici ale acestora.

1. Postel este o brânză tare făcută din lapte de vacă pasteurizat. Acest se maturează între 12 și 24 de luni și dezvoltă un gust foarte aromat ce devine mai intens în timpul maturării.

2. Vieux Chimay este un tip de brânză belgiană fabricat din lapte de vacă. Acesta este modelat sub forma unei bile aplatizate apoi este lăsat la maturat pentru o perioadă de 6 luni, timp în care se formează o coajă subțire de culoare maro-aurie, iar textura devine semi-moale și elastică, iar gustul devine mai untos și ușor amărui.

3. Fromage de Herve este o brânză moale, realizată din lapte de vacă crud sau pasteurizat. În funcție de durata de maturare, Herve are în două variante. Le Herve Doux este o brânză mai moale și mai dulce, maturată nu mai mult de 4 săptămâni, în timp ce Le Herve Piquant, mai rafinat, este maturat timp de cel puțin 2 luni pentru a-și dezvolta gustul puternic, sărat și mai înțepător.

4. Passendale este un tip de brânză belgiană semi-moale făcută din lapte de vacă. Se caracterizează printr-o textură moale și cremoasă și un gust dulce și blând.

5. Fromage de Bruxelles este o brânză belgiană fabricată din lapte de vacă pasteurizat. Acest sortiment trebuie să fie uscat și spălat periodic timp de cel puțin trei luni, iar după această perioadă este gata de consum. Fromage de Bruxelles se caracterizează prin gustul puternic și sărat, culoarea galben pal și textura moale și fină fiind astfel ideal pentru tartine și gustări.

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

Belgia este foarte cunoscută și respectată datorită producției de ciocolată, bere și brânzeturi. Se spune că, în ciuda dimensiunilor sale reduse, în Belgia găsims la fel de multe sortimente de brânză ca și Franța. Multe dintre acestea sunt produse în cantități foarte mici și nu sunt exportate în afara țării.

1. Remedou este un sortiment de brânză realizat în Liège, Belgia. Acesta face parte din categoria brânzeturilor tari obținute din lapte de vacă și poate fi recunoscut cu ușurință datorită gustului intens și aspectului specific.

2. Bouquet des Moines este un tip de brânză semi-moale cu o textură cremoasă absolut delicioasă.

3. Keiems Bloempje este făcut din lapte crude vacă fiind lăsată la maturat între 4 și 8 săptămâni. Acest sortiment are o textură densă, moale și cremoasă, dar și un gust lăptos cu o ușoară aromă de ciuperci.

4. Rubens este un sortiment de origine belgiană din categoria brânzeturilor semi-moi realizat din lapte de vacă. Acest sortiment se maturează de obicei între 8-12 săptămâni. Rubens se caracterizează prin textura fermă, cu mici găuri și un gust bogat și delicat în același timp.

5. Maredsous este o brânză moale fabricată din lapte de vacă. Acest sortiment este presat, model și apoi spălat în saramură pentru a avea o coajă fermă, de culoare portocalie, dar și gustul înțepător caracteristic.

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

După cum spuneam și în articolul de săptămâna trecută, Portugalia ocupă un loc important și atunci când vine vorba de brânzeturi. Aici se găsesc brânzeturi cu texturi, gusturi și arome deosebite care abia așteaptă să fie descoperite și savurate în tihnă.

1. Queijo São Jorge  este un sortiment de brânză tare realizat din lapte de vacă, cu o textură cremoasă, un gust ușor picant și o aromă irezistibilă de unt. Procesul de maturare al acestuia durează 7 luni.

2. Requeijão Serra da Estrela este un tip de brânză proaspătă obținut din lapte de oaie. Acest tip de brânză are un gust blând, iar textura acestuia poate fi cremoasă sau sfărâmicioasă. Requeijão Serra da Estrela poate fi savurat cu puțină sare și piper, sau ca desert, amestecat cu miere.

3. Azeitão este un sortiment de brânză semi-moale obținut din lapte de oaie nepasteurizat. Gustul acestuia este sărat și acru totodată. O felie de pâine proaspătă sau un vin alb îi pot pune foarte bine în valoare gustul specific.

4. Saloio Regional se realizează din lapte de oaie având o textură fermă și un gust nesărat. În unele restaurante din Lisabona și din împrejurimi, Saloio este adesea servit ca aperitiv cu puțină sare.

5. Serra da Estrela are un gust dulce – acrișor și o consistență moale, compactă, cremoasă și densă.

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

Portugalia este renumită pentru specialitățile din fructe de mare, plajele însorite și pentru arhitectura specifică secolelor XVI-XIX, din perioada în care această țară era un imperiu puternic. Pe lângă toate acestea, Portugalia ocupă un loc important și atunci când vine vorba de brânzeturi. Aici se găsesc brânzeturi cu texturi, gusturi și arome deosebite care abia așteaptă să fie descoperite și savurate.

1. Queijo Rabaçal este un sortiment de brânză cu o textură netedă în exterior și moale și dulce în interior, iar gustul acestuia este delicat și dulce. Acest sortiment poate fi savurat oricând și oriunde ca aperitiv, gustare sau desert.  

2.  Queijo Serpa este unul dintre cele mai renumite sortimente de brânză  semi-moale de origine portugheză. Acest sortiment este realizat doar din lapte de oaie și are un gust și un aspect deosebit.

3. Queijo de Évora este un tip de brâză de culoare galben deschis în interior și galben mai închis la exterior datorită contactului cu aerul. Acest tip de brânză are un gust intens, sărat și ușor picant.

4. Queijo do Pico face parte din categoria brânzeturilor moi, cu textură netedă și umedă. Acest sortiment are  un gust sărat, aromat și puternic care poate cuceri pe oricine.

5. Queijo de Nisa are un gust blând, dulce, cremos și o aromă irezistibilă de nuci. Un vin alb sau fructe precum caisele și prunele îi scot și mai bine în evidență gustul bogat.

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

Olanda nu este cunoscută doar ca un ținut al morilor de vânt și al lalelelor, ci și pentru gama variată de sortimente de brânzeturi, fiecare având o textură și un gust aparte. În acest articol vom continua prezentarea celor mai renumite brânzeturi de origine olandeză și principalele caracteristici ale acestora.

1. Beemster Classic are o textură fină, cremoasă și un gust picant. Gustul sărat apare treptat datorită sării adăugate în timpul procesului de maturare al acestui sortiment.

2. Maasdam este un sortiment de brânză tradițional olandez având o textură cremoasă și un gust dulce, untos, cu o aromă irezistibilă de nuci. Poate fi servit ca atare sau adăugat în supe pentru un gust desăvârșit.

3. Leerdammer este un sortiment de brânză semitare obținut din lapte de vacă pasteurizat care poate cuceri pe oricine datorită texturii cremoase, netede și elastice, dar și gustului delicat și cu o ușoară aromă de nuci.

4. Old Amsterdam este realizat după o rețetă secretă de familie, ce îi conferă un gust unic, surprinzător și plăcut. Acest sortiment are un gust răcoritor și dulce, dar și o aromă delicioasă de caramel, precum și o textură netedă și cremoasă.

5. Gouda are o textură moale și un gust dulce, însă pe măsură ce se maturează textura devine mai tare și mai închisă la culoare, iar gustul devine mai intens și mai aromat.

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!