Unele rețete trezesc în noi bucuria de a ne juca, iar aceasta este chiar una dintre ele: întindem, rulăm, răsucim și dăm totul la cuptor. Înainte să ne dăm seama, aroma de covrigi calzi, proaspăt scoși din cuptor, se răspândește în toată casa, iar cei dragi vin de îndată la masă.
Ingrediente:
Pentru aluat
- 2 lingurițe drojdie
- 1 lingură zahăr
- 180 ml apă caldă
- 1 linguriță sare
- 200 g făină
- 2 linguri ulei
Pentru fiert și copt
- 100 g cașcaval Tudia
- 1 lingură bicarbonat de sodiu
- 250 ml apă
- 1 ou (pentru uns)
Mod de preparare:
Pasul 1. Amestecăm drojdia, zahărul, sarea și apa caldă, apoi lăsăm amestecul 10 minute într-un loc din bucătărie unde este mai cald, până se activează drojdia și face spumă la suprafață.
Pasul 2. Adăugăm făina și amestecăm până se formează un aluat. Frământăm cel puțin 10 minute, până devine elastic și neted.
Pasul 3. Formăm o bilă de aluat pe care o ungem cu puțin ulei și o lăsăm la dospit o oră, într-un loc cald. După ce a crescut, o împărțim în 6 bucăți egale.
Pasul 4. Întindem fiecare bucată într-o fâșie lungă, încercând să păstrăm aceleași dimensiuni pentru toți covrigii.
Pasul 5. Așezăm pe mijlocul fiecărei fâșii batoane subțiri de cașcaval, apoi rulăm aluatul peste ele, formând un rulou lung.
Pasul 6. Aducem capetele ruloului unul spre celălalt, le răsucim de două ori și le lipim de restul aluatului, formând un covrig.
Pasul 7. Procedăm la fel cu toți covrigii, apoi îi scufundăm pe rând în apa amestecată cu bicarbonatul bine dizolvat. Îi scurgem și îi așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Pasul 8. Lăsăm la cuptor la 230°C timp de 8 minute. Scoatem tava, ungem covrigii cu ou bătut, presărăm cașcaval, sare, mac sau susan, apoi îi mai dăm încă 2 minute la cuptor.
Pasul 9. Lăsăm covrigii să se răcorească puțin înainte de a-i savura pe îndelete.
_______
Sperăm că această rețetă vă va inspira să folosiți cașcavalul Tudia și în alte rețete pe care le îndrăgiți pentru a le oferi același gust savuros de fiecare dată. Vă dorim poftă bună tuturor!
Dacă v-a plăcut acest articol, încercați și această rețetă de prăjitură cu mere, cocos și unt Tudia.
