Posts tagged: branzeturi

Grecia este cunoscută datorită insulelor, plajelor și templelor antice unice, dar și datorită istoriei și tradițiilor impresionante care îi conferă o personalitate aparte. Grecia este considerată încă din cele mai vechi timpuri leagănul democrației fiind și locul în care au trăit mulți dintre cei mai celebri artiști, matematicieni și filosofi.

Tot aici veți găsi și o mare varietate de brânzeturi care mai de care mai gustoase, iar în acest articol vă vom prezenta pe scurt care sunt cele mai cunoscute cinci sortimente de brânzeturi cu care se mândresc grecii.

1. Metsovone

Realizată în Metsovo, un sat pitoresc de munte din nordul Greciei, metsovone este un sortiment de brânză afumată semitare, puțin cunoscută în afara Greciei. Fabricată din lapte de vacă sau dintr-un amestec de lapte de vacă și de oaie sau de capră, metsovone este produsă folosind tehnica pasta filata, tehnică utilizată și în realizarea altor brânzeturi renumite cum ar fi Provolone.

2. Graviera Naxou 

Acest tip de brânză tare, aromată și cu un conțiunut mare de grăsimi este unul dintre cele mai populare sortimente din Grecia. Fiecare regiune își produce propriile variante folosind un amestec de lapte de vacă, capră sau oaie. Astfel, Graviera are texturi și arome variate – de la dulce, la sărat și picant. Acest sortiment se maturează între 5 și 12 luni înainte de a fi comercializat.

3. Graviera Kritis

Acest sortiment de brânză tare are o textură fermă, iar gustul este dulce, cu o ușoară aromă de nuci. Perioada de maturare a acestuia este de 3 până la 5 luni.  Graviera Kritis se numără printre cele mai renumite brânzeturi și poate fi găsită și în afara granițelor Greciei.

4. Kopanisti

Acest tip de brânză este moale și condimentat foarte apreciat datorită texturii cremoase și gustului aparte. Acesta se realizează în special în Insulele Ciclade, fie din lapte de vacă, fie dintr-un amestec de lapte de vacă, de oaie sau de capră.

5. Manouri

Acest sortiment are o textură foarte cremoasă și fină, dar și un gust lăptos și o ușoară aromă de citrice. Manouri este disponibil în diverse forme și dimensiuni fiind adesea servit cu legume, cum ar fi roșiile sau poate oferi un gust savuros produselor de patiserie. Este cunoscut și sub numele de Manoypi.

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

Haideți să descoperim în continuare care sunt cele mai renumite sortimente de brânzeturi de origine spaniolă, regiunile din care provin și alte informații interesante și utile despre aceste sortimente.

1. Queso Zamorano este un sortiment de brânză realizat din lapte de oaie, din regiunea spaniolă Castilia-Leon, Zamora. Acest tip de brânză tare are o textură sfărâmicioasă și untoasă, dar și o ușoară aromă de nuci ce îi conferă un gust aparte.

2. Torta del Casar este o brânză obținută din lapte de oaie din Extremadura, regiune aflată la granița cu Portugalia. Aceasta se remarcă datorită gustului acrișor și picat  Acest tip de brânză artizanal0 face parte din categoria brânzeturilor moi.

3. Cabrales se realizează din lapte de vacă din regiunea Asturias și face parte din categoria brânzeturilor semitari, cu vinișoare albastre. Totodată, gustul intens, sărat, ușor acid și consistența densă nu trec niciodată neobservate.

4. Mató este un tip de brânză dulce și proaspătă din Catalonia. Acesta este foarte asemănător cu ricotta și se servește de obicei cu miere sau gem.

5. Queso Manchego este un sortiment de brânză obținut din lapte de oaie, cu o consistență densă și un gust gust ușor acid, care,  în funcție de perioada de maturare, poate deveni picant. 

 Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare tot aici, pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

Haideți să descoperim împreună care sunt cele mai renumite tipuri de brânzeturi de origine spaniolă, precum și câteva trăsături specifice acestor sortimente atât de îndrăgite în întreaga lume!

1. Tupí este realizat în special în nord-estul Spaniei, în Catalonia și face parte din categoria brânzeturilor moi realizându-se atât din lapte de vacă, cât și din lapte de capră sau oaie. Poate fi recunoscut cu ușurință datorită gustului picant și texturii cremoase. Din punct de vedere al gustului este foarte asemănător cu parmezanul.

2. San Simón da Costa este un tip de brânză fermentată obținut din lapte de vacă. Acest sortiment din categoria brânzeturilor semitari are o consistență moale și un gust intens ce nu trec niciodată neobservate. San Simón da Costa este fabricat în Galicia, una dintre cele mai frumoase regiuni din Spania.

3. Cana de Cabra este un sortiment de brânză moale, făcută din lapte de capră, din Murcia, Spania. Acest sortiment are o consistență foarte cremoasă și delicioasă, iar pe măsură ce se maturează, acesta devine din ce în ce mai aromat.

4. Cuajada face parte tot din categoria brânzeturilor moi obținute din lapte de vacă. Acest sortiment este foarte apreciat datorită texturii fine și cremoase. Cuajada are un conținut bogat de calciu, dar și calorii.

5. Queso Tetilla este un sortiment de brânză moale obținut din lapte de vacă. Acest sortiment tartinabil are o consistență fină și cremoasă, iar gustul acestuia este ușor amărui și picant. Queso Tetilla este realizat în regiunea spaniolă Galicia.

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi a doua parte a acestui articol. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

Italia este pe primul loc atât în arhitectură, artă, modă, cât și în literatură, film și gastronomie. Când vine vorba de brânzeturi delicioase, aromate și variate, Italia se poate mândri oricând și oriunde cu propriile sortimente, unele mai bune ca altele. În acest articol veți descoperi care sunt care sunt cele mai renumite brânzeturi de origine italiană și principalele lor caracteristici.

1. Burrata este un sortiment de brânză proaspătă, de origine italiană, realizat din lapte de bivoliță. Fie că alegeți să-l savurați cu o felie de pâine proaspătă și crocantă sau cu roșii delicioase alături, îl veți îndrăgi de îndată datorită consistenței cremoase și gustului delicat de lapte proaspăt.

2. Fontina este un tip de brânză semi-moale realizat din lapte de vacă. Textura foarte densă și moale, precum și gustul aromat al acesteia pot cuceri pe oricine. Un pahar de vin ușor și fructat este alegerea perfectă pentru a savura din plin gustul acestui tip de brânză.

3. Asiago este o brânză semi-moale obținută din lapte de vacă având o consistență cremoasă și o ușoară aromă de nuci. Cu cât maturarea durează mai mult, cu atât gustul devine mai intens. Poate fi ras peste pizza, paste, salate sau savurat ca atare.

4. Scamorza este un sortiment de brânză semi-moale realizat din lapte de vacă sau de oaie. Textura acestuia este elastică și cremoasă, iar gustul este lăptos și ușor picant. Scamorza afumată are și o aromă delicată de caramel.

5. Grana Padano este un tip de brânză tare, cu gust intens și aromat. Datorită consistenței sale cremoase și dense poate fi ras peste salate, paste sau pizza.

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un articol nou-nouț. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

În articolul de săptămâna aceasta veți afla care sunt cele mai renumite sortimente de brânzeturi cu care se mândresc italienii, precum și câteva trăsături definitorii ale acestor sortimente atât de apreciate în întreaga lume. Dacă și voi sunteți la fel de nerăbdători ca noi, vă invităm cu drag să le descoperim împreună:

1. Mozzarella este un sortiment de brânză proaspătă, moale și elastică realizată din lapte de vacă sau bivoliță. Acest sortiment poate fi recunoscut cu ușurință datorită gustului delicat de lapte proaspăt, precum și datorită texturii cremoase specifice. Acest tip de brânză realizat în special în sudul Italiei, în regiunea Campania.

2. Ricotta este un tip de brânză proaspătă, moale, obținută din lapte de oaie, de vacă, de capră sau de bivoliță. Acest sortiment poate cuceri pe oricine datorită texturii cremoase și gustului blând și dulce. Greutatea și forma acestuia pot varia, în funcție de tipul de lapte utilizat, însă, de cele mai multe ori, are o formă conică ușor de recunoscut.

3. Parmezanul este un sortiment de brânză tare, de origine italiană, realizat din lapte de vacă nepasteurizat. Atunci când savurezi o bucată de parmezan, te bucuri de tot ce are gastronomia italiană mai bun de oferit. Datorită texturii sale dense și gustului intens, acesta este considerat sortimentul de cea mai bună calitate din întreaga lume. Parmezanul poate fi ras peste paste sau salate de crudități și asociat cu un vin roșu pentru a-i îmbogăți gustul.

4. Gorgonzola este un tip de brânză cu mucegai obținută din lapte de oaie sau de vacă fiind realizată în special în regiunile nordice ale Italiei. Acest tip de brânză este considerat una dintre cele mai vechi brânzeturi cu mucegai albastru din lume. Datorită vinișoarelor de mucegai albastru, texturii moi și sfărâmicioase, Gorgonzola se numără printre cele mai aromate și mai apreciate brânzeturi de origine italiană.

5. Mascarpone este un alt sortiment de origine italiană. Acest sortiment tartinabil surprinde prin textura sa cremoasă, fină și prin gustul său delicat de lapte proaspăt. Mascarpone este ingredientul ideal pentru cele mai iubite deserturi: cheesecake și tiramisu.

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi a doua parte a acestui articol. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!