După cum spuneam și în articolul precedent, Germania este cunoscută în întreaga lume datorită celor trei mari orașe: Berlin, München și Hamburg precum și datorită catedralelor, castelelor, muzeelor și peisaje absolut spectaculoase. În articolul de săptămâna aceasta vom continua prezentarea celor mai renumite brânzeturi de origine germană și principalele caracteristici ale acestora.
1. Bavaria blu este un tip de brânză moale ce face parte din categoria brânzeturilor cu mucegai albastru. Acest sortiment de origine germană se realizează din lapte de vacă pasteurizat și se remarcă datorită consistenței fine și cremoar, dar și datorită gustului aromat și intens.
2. Harzer este un sortiment de brânză semitare ce se remarcă cu ușurință datorită gustului ușor acrișor și datorită aromelor intense specifice.
3. Butterkase este un tip de brânză semi-moale obținut din lapte de vacă pasteurizat. Acest sortiment tartinabil are o textură cremoasă și catifelată, dar și un gust blând asemănător cu cel al untului. Butterkase se realizează atât în Germania, cât și în Austria.
4. Cambozola este un sortiment din categoria brânzeturilor semi-moi, cu vinișoare de mucegai albastru. Acest sortiment obținut din lapte de vacă pasteurizat are o consistență cremoasă și un gust dulce, aromat și puternic.
5. Limburger este un tip de brânză semi-moale fabricat din lapte de vacă pasteurizat. Textura acestuia este cremoasă și tare, dar și sfărâmicioasă și fină totodată. Gustul său este blând, cu o ușoară aromă de ciuperci.
Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!
Germania este cunoscută în întreaga lume datorită celor trei mari orașe: Berlin, München și Hamburg precum și datorită catedralelor, castelelor, muzeelor și peisaje absolut spectaculoase. În acest articol vom descoperi împreună care sunt cele mai renumite brânzeturi de origine germană.
1. Holsteiner Tilsiter este un sortiment de brânză semitare de origine germană. Acest sortiment se remarcă atât prin textura elastică și fină, cât și prin gustul blând și aromat ce devine mai intens și mai picant în timpul procesului de maturare.
2. Allgäuer Bergkäse face parte din categoria brânzeturilor tari realizate din lapte de vacă nepasteurizat în regiunea Allgäu din sudul Bavariei. Acest tip de brânză are un gust blând, o aromă irezistibilă de nuci ce se desăvârșesc în timpul procesului de maturare. Allgäuer Bergkäse se numără printre cele mai renumite brânzeturi din Germania.
3. Hirtenkäse este un sortiment de brânză tare obținut din lapte de vacă. Acest sortiment are un gust intens de lapte cu o ușoară aromă de caramel absolut delicioasă.
4. Allgauer Emmentaler este varianta germană a brânzei Emmentaler. Acest sortiment are o textură elastică.
5. Romadur are un gust puternic și picant, dar și o textură moale și cremoasă. Acest sortiment poate fi tăiat felii sau întins pe o felie de pâine prăjită sau savurat alături de un pahar de bere sau vin roșu.
Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!
Kefalograviera este un sortiment de brânză tare obținut din lapte de oaie și de capră. Acest sortiment poate cuceri pe oricine datorită texturii ferme și fine la atingere, dar și gustului ușor sărat, picant, cu o aromă discretă de nuci.
2. Kefalotyri
Kefalotyri este un tip de brânză tradițional grecesc obținut din lapte de capră sau de oaie. Acesta are o textură fermă și sfărâmicioasă, și un gust intens, sărat și picant.
3. Mizithra
Mizithra este un sortiment de brânză moale ce ocupă un loc important pe orice listă de brânzeturi tradiționale grecești. Acest sortiment are o textură netedă și pufoasă, dar și un gust absolut delicios de lapte proaspăt.
4. Kasseri
Kasseri este un tip de brânză semitare, cu un gust unic, inconfundabil și o textură plăcută, ca de unt. Are un gust blând și o textură elastică și densă. Acest sortiment este realizat în Tesalia, Grecia.
5. Feta
Feta este una dintre cele mai cunoscute și gustoase brânzeturi grecești datorită texturii cremoase și sfărâmicioase, dar și gustului sărat și picant totodată. Acest sortiment se obține în mod tradițional din lapte de oaie, uneori amestecat cu lapte de capră.
Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!
Grecia este cunoscută datorită insulelor, plajelor și templelor antice unice, dar și datorită istoriei și tradițiilor impresionante care îi conferă o personalitate aparte. Grecia este considerată încă din cele mai vechi timpuri leagănul democrației fiind și locul în care au trăit mulți dintre cei mai celebri artiști, matematicieni și filosofi.
Tot aici veți găsi și o mare varietate de brânzeturi care mai de care mai gustoase, iar în acest articol vă vom prezenta pe scurt care sunt cele mai cunoscute cinci sortimente de brânzeturi cu care se mândresc grecii.
1. Metsovone
Realizată în Metsovo, un sat pitoresc de munte din nordul Greciei, metsovone este un sortiment de brânză afumată semitare, puțin cunoscută în afara Greciei. Fabricată din lapte de vacă sau dintr-un amestec de lapte de vacă și de oaie sau de capră, metsovone este produsă folosind tehnica pasta filata, tehnică utilizată și în realizarea altor brânzeturi renumite cum ar fi Provolone.
2. Graviera Naxou
Acest tip de brânză tare, aromată și cu un conțiunut mare de grăsimi este unul dintre cele mai populare sortimente din Grecia. Fiecare regiune își produce propriile variante folosind un amestec de lapte de vacă, capră sau oaie. Astfel, Graviera are texturi și arome variate – de la dulce, la sărat și picant. Acest sortiment se maturează între 5 și 12 luni înainte de a fi comercializat.
3. Graviera Kritis
Acest sortiment de brânză tare are o textură fermă, iar gustul este dulce, cu o ușoară aromă de nuci. Perioada de maturare a acestuia este de 3 până la 5 luni. Graviera Kritis se numără printre cele mai renumite brânzeturi și poate fi găsită și în afara granițelor Greciei.
4. Kopanisti
Acest tip de brânză este moale și condimentat foarte apreciat datorită texturii cremoase și gustului aparte. Acesta se realizează în special în Insulele Ciclade, fie din lapte de vacă, fie dintr-un amestec de lapte de vacă, de oaie sau de capră.
5. Manouri
Acest sortiment are o textură foarte cremoasă și fină, dar și un gust lăptos și o ușoară aromă de citrice. Manouri este disponibil în diverse forme și dimensiuni fiind adesea servit cu legume, cum ar fi roșiile sau poate oferi un gust savuros produselor de patiserie. Este cunoscut și sub numele de Manoypi.
Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!
Cașcavalul se obține din lapte de vacă sau de oaie nepasteurizat fiind unul dintre cele mai îndrăgite produse lactate datorită gustului delicios și texturii cremoase, dar și datorită beneficiilor pe care le oferă întregului organism. De aceea, cașcavalul este realizat atât în regiunea mediteraneană, cât și în Europa de Est.
Cașcavalul Rucăr are o poveste aparte, acesta se realizează în special în județul Argeș, în localitatea cu același nume, recunoscută pentru produsele lactate realizate din lapte de vacă sau de oaie. Însă, cu timpul, cașcavalul Rucăr a devenit din ce în ce mai apreciat datorită gustului său deosebit, iar noi ne dorim să-l aducem mai aproape de voi pentru a-l savura ca atare sau alături de alte bunătăți tradiționale românești.
Cum se obține cașcavalul?
În general, cașcavalul se realizează prin opărirea în apă a cașului de vacă, de oaie sau în amestec. Opărirea acestuia se face atunci când apa are o temperatură de aproximativ 80oC după o scurtă perioadă de maturare. Pasta realizată se prelucrează și se introduce în forme obținându-se astfel cașcavalul crud. După procesul de sărare sau saramurare, acesta se maturează la o anumită umiditate și temperatură. Prin opărirea cașului, produsul devine elastic și poate fi modelat. Astfel, cele mai importante faze ale procesului tehnologic de obținere a cașcavalului sunt prepararea cașului și fabricarea propriu-zisă a cașcavalului.
De ce să consumăm cașcaval?
1. Cașcavalul este un aliment bogat atât în vitamine și minerale precum: fosfor, zinc, vitamina A, B2 și B12, cât și în proteine având astfel un rol deosebit de important în întărirea sistemului imunitar.
2. Consumul zilnic de cașcaval contribuie la îmbunătățirea funcționării creierului și a memoriei datorită conținutului mare de vitamina B12.
3. Conținutul scăzut de lactoză și grăsimi este un alt beneficiu important al cașcavalului. Mai mult decât atât, substanțele nutritive pe care acesta le conține contribuie la menținerea sănătății și aspectului tânăr al pielii.
Consumul zilnic de cașcaval poate contribui totodată și la prevenirea osteoporozei deoarece acesta reprezintă o sursă excelentă de vitamine, minerale și proteine pentru întreg organismul.
Idei de rețete
Sperăm ca aceste rețete cu cașcaval Tudia să vă ajute să găsiți mai repede și mai ușor răspunsul la întrebarea Ce mai mâncăm bun astăzi?
1. Rulada cu cașcaval este ideală atât pentru mesele festive sau de sărbători, cât și pentru momentele petrecute împreună cu cei dragi. Aceasta ruladă este perfectă pentru orice ocazie. Găsiți rețeta chiar aici: https://tudialactate.ro/2021/03/31/reteta-rulada-cu-cascaval-tudia/
Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol despre produse lactate. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!
Shopping Basket
Acest site utilizează cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența. Vom presupune că sunteți de acord, dar puteți renunța, dacă doriți. ContinuaRenunta
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Limburger-Cheese-5105150-01-c6aba38fbfd64d9297f4c1339554213c.jpg)
