https://icooking.ro/retete/vinete-coapte-cu-telemea/

Vinete cu telemea Tudia

by with No Comment articole

Dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos cu telemea Tudia, atunci vă sugerăm să încercați această rețetă de vinete cu telemea. Această rețetă simplă și gustoasă poate fi preparată și cu cașcaval Tudia.  

Ingrediente:

  • 4 vinete
  • 2 cepe
  • 2 ouă
  • 200g. telemea sau cașcaval Tudia
  • 2,3 căței de usturoi
  • pătrunjel

Mod de preparare:

Se taie vinetele în jumătate și se scoate conținutul acestora. Conținutul se folosește mai târziu pentru umplutură.

Se prăjesc vinetele pe o parte și pe cealaltă.

Într-o tigaie cu puțin ulei se pune la călit ceapa tăiată cubulețe și conținutul vinetelor  timp de 2-3 minute apoi se dă deoparte.

Se bat 2 ouă și se adaugă 2,3 căței de usturoi, sare și piper după gust. Cu această compoziție se umplu vinetele. După aceea, vinetele se pun într-o tavă cu puțin ulei și se dă la cuptor timp de 30 de minute.

La final se adaugă telemeaua sau cașcavalul ras și se mai lasă la cuptor încă 2-3 minute.

Dacă v-a plăcut această rețetă puteți încerca și prăjitura cu mere, mandarine și unt Tudia.

Poftă bună tuturor!

https://www.pinterest.ca/pin/464926361503671085/

Turtă dulce cu unt Tudia

by with No Comment articole

Cum iarna își face simțită prezența din ce în ce mai mult, cu temperaturi tot mai scăzute, e momentul perfect pentru a savura o porție de turtă dulce și aromată cu unt Tudia în timpul serialului preferat, nu-i așa?

https://www.pinterest.ca/pin/464926361503671085/

Iată rețeta noastră preferată:

Ingrediente:

  • 500 g făină
  • 4 ouă
  • 9 linguri miere
  • 200 g zahăr pudră
  • 1 linguriță mix de condimente: scorțisoară, nucșoară, cuișoare, ghimbir, anason.
  • 1 linguriță bicarbonat
  • 1 lingură zeamă de lămâie

 Mod de preparare:

Se amestecă untul topit cu mierea, zeama de lămâie și zahărul, într-o crăticioară, pe focul mic. se dă de pe foc după ce s-a omogenizat compoziția și lasă la răcit. între timp, se amestecă ingredientele uscate (tot ce a rămas, cu excepția celor 4 ouă). se combină amestecul de unt topit cu ingredientele uscate. se bat cele 4 ouă și se adaugă peste compoziția obținută.

Se frământă lent, dar ferm aluatul de turtă dulce, până se obține o pastă omogenă. dacă încă se lipește de mâini, înseamnă că mai trebuie adăugată făină. se adaugă făină puțin câte puțin până când se obține consistența dorită – aluatul obținut trebuie să fie elastic și nelipicios. Se acoperă vasul în care e aluatul cu un prosop curat și se lasă să crească cel puțin 30 de minute. 

Se preîncălzește cuptorul și tapetează o tavă cu foaie de copt. se formează biluțe de turtă dulce din aluat și se pun pe tavă, păstrând distanță de 1-2 cm între ele ca să aibă loc să crească fără să se lipească.

Se dau la cuptor 10-15-20 de minute (în funcție de cât de mari sunt biluțele) și se verifică din când în când să nu se ardă.

https://www.pexels.com/photo/person-decorating-a-gingerbread-man-cookies-6061747/

Dacă v-a plăcut această rețetă puteți încerca și buletele cu cașcaval Tudia.

Poftă bună!

Manchego

Cele mai renumite tipuri de brânză din Spania – Partea II

by with No Comment articole

Haideți să descoperim în continuare care sunt cele mai renumite sortimente de brânzeturi de origine spaniolă, regiunile din care provin și alte informații interesante și utile despre aceste sortimente.

1. Queso Zamorano este un sortiment de brânză realizat din lapte de oaie, din regiunea spaniolă Castilia-Leon, Zamora. Acest tip de brânză tare are o textură sfărâmicioasă și untoasă, dar și o ușoară aromă de nuci ce îi conferă un gust aparte.

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/72/Queso_de_Oveja._La_Antigua_de_Fuentesa%C3%BAco._%2818200506649%29.jpg

2. Torta del Casar este o brânză obținută din lapte de oaie din Extremadura, regiune aflată la granița cu Portugalia. Aceasta se remarcă datorită gustului acrișor și picat  Acest tip de brânză artizanal0 face parte din categoria brânzeturilor moi.

3. Cabrales se realizează din lapte de vacă din regiunea Asturias și face parte din categoria brânzeturilor semitari, cu vinișoare albastre. Totodată, gustul intens, sărat, ușor acid și consistența densă nu trec niciodată neobservate.

https://shop.littlespain.com/products/cabrales-blue-cheese-m-cs-42.html

4. Mató este un tip de brânză dulce și proaspătă din Catalonia. Acesta este foarte asemănător cu ricotta și se servește de obicei cu miere sau gem.

https://ro.pinterest.com/pin/109564203409120478/

5. Queso Manchego este un sortiment de brânză obținut din lapte de oaie, cu o consistență densă și un gust gust ușor acid, care,  în funcție de perioada de maturare, poate deveni picant. 

https://www.webstaurantstore.com/don-juan-3-5-lb-4-month-aged-queso-manchego-cheese-wheel/999DJQM14.html

 Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare tot aici, pe blogul nostru, unde veți găsi un nou articol. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

https://www.gourmetfoodworld.com/cana-de-cabra-11392

Cele mai renumite tipuri de brânză din Spania – partea I

by with No Comment articole

Haideți să descoperim împreună care sunt cele mai renumite tipuri de brânzeturi de origine spaniolă, precum și câteva trăsături specifice acestor sortimente atât de îndrăgite în întreaga lume!

1. Tupí este realizat în special în nord-estul Spaniei, în Catalonia și face parte din categoria brânzeturilor moi realizându-se atât din lapte de vacă, cât și din lapte de capră sau oaie. Poate fi recunoscut cu ușurință datorită gustului picant și texturii cremoase. Din punct de vedere al gustului este foarte asemănător cu parmezanul.

https://en.wikipedia.org/wiki/Tup%C3%AD#/media/File:Formatge-tupi1.JPG

2. San Simón da Costa este un tip de brânză fermentată obținut din lapte de vacă. Acest sortiment din categoria brânzeturilor semitari are o consistență moale și un gust intens ce nu trec niciodată neobservate. San Simón da Costa este fabricat în Galicia, una dintre cele mai frumoase regiuni din Spania.

https://www.tienda.com/products/san-simon-smoked-cows-milk-cheese-cs-99.html

3. Cana de Cabra este un sortiment de brânză moale, făcută din lapte de capră, din Murcia, Spania. Acest sortiment are o consistență foarte cremoasă și delicioasă, iar pe măsură ce se maturează, acesta devine din ce în ce mai aromat.

https://www.gourmetfoodworld.com/cana-de-cabra-11392

4. Cuajada face parte tot din categoria brânzeturilor moi obținute din lapte de vacă. Acest sortiment este foarte apreciat datorită texturii fine și cremoase. Cuajada are un conținut bogat de calciu, dar și calorii.

https://www.tasteatlas.com/cuajada

5. Queso Tetilla este un sortiment de brânză moale obținut din lapte de vacă. Acest sortiment tartinabil are o consistență fină și cremoasă, iar gustul acestuia este ușor amărui și picant. Queso Tetilla este realizat în regiunea spaniolă Galicia.

https://mygourmet.com.mx/product/queso-tetilla/

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi a doua parte a acestui articol. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!

https://biancolatte.ch/products/scamorza-affumicata

Cele mai renumite tipuri de brânză din Italia – partea a II-a

by with No Comment articole

Italia este pe primul loc atât în arhitectură, artă, modă, cât și în literatură, film și gastronomie. Când vine vorba de brânzeturi delicioase, aromate și variate, Italia se poate mândri oricând și oriunde cu propriile sortimente, unele mai bune ca altele. În acest articol veți descoperi care sunt care sunt cele mai renumite brânzeturi de origine italiană și principalele lor caracteristici.

1. Burrata este un sortiment de brânză proaspătă, de origine italiană, realizat din lapte de bivoliță. Fie că alegeți să-l savurați cu o felie de pâine proaspătă și crocantă sau cu roșii delicioase alături, îl veți îndrăgi de îndată datorită consistenței cremoase și gustului delicat de lapte proaspăt.

https://www.acouplecooks.com/burrata-tomatoes-arugula/

2. Fontina este un tip de brânză semi-moale realizat din lapte de vacă. Textura foarte densă și moale, precum și gustul aromat al acesteia pot cuceri pe oricine. Un pahar de vin ușor și fructat este alegerea perfectă pentru a savura din plin gustul acestui tip de brânză.

https://kidsaregreatcooks.com/all-about-fontina/

3. Asiago este o brânză semi-moale obținută din lapte de vacă având o consistență cremoasă și o ușoară aromă de nuci. Cu cât maturarea durează mai mult, cu atât gustul devine mai intens. Poate fi ras peste pizza, paste, salate sau savurat ca atare.

https://www.eaugallecheese.com/Asiago-Cheese

4. Scamorza este un sortiment de brânză semi-moale realizat din lapte de vacă sau de oaie. Textura acestuia este elastică și cremoasă, iar gustul este lăptos și ușor picant. Scamorza afumată are și o aromă delicată de caramel.

https://biancolatte.ch/products/scamorza-affumicata

5. Grana Padano este un tip de brânză tare, cu gust intens și aromat. Datorită consistenței sale cremoase și dense poate fi ras peste salate, paste sau pizza.

https://en.wikipedia.org/wiki/Grana_Padano#/media/File:Grana_Padano_DOP.jpg

Dacă v-a plăcut acest articol, vă așteptăm și săptămâna viitoare pe blogul nostru, unde veți găsi un articol nou-nouț. Până atunci, urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe informații interesante și utile, iar dacă vă este poftă de ceva gustos și sănătos, haideți să descoperiți întreaga gama de produse lactate Tudia online pe https://tudialactate.ro/produse/ sau în magazinele partenerilor nostri!