https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2023/02/Chifle-cu-ca%C8%99caval-dintr-un-aluat-moale-%C8%99i-pufos-ca-norul-Re%C8%9Bet%C4%83-extrem-de-simpl%C4%83-9.jpg

Chifle din aluat dospit și cașcaval Tudia

by with No Comment articole

Haideți să descoperim împreună o rețetă rapidă de chifle din aluat dospit, foarte gustoase și datorită ingredientelor de calitate folosite la pregătirea lor. Aceste chifle vor fi apreciate de întreaga familie, de la mic la mare.

Ingrediente:

  • 250 ml de lapte;
  • 30 g de zahăr;
  • 7 g de drojdie uscată;
  • 1 ou;
  • 30 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
  • 1 linguriță de sare;
  •  800 g de făină;

Ingrediente suplimentare:

Mod de preparare:

Pasul 1: Turnăm laptele într-un bol adânc. Adăugăm zahărul și drojdia uscată și amestecăm totul cu telul. După aceasta, încorporăm oul, uleiul vegetal și sarea.

Pasul 2: Cernem făina direct în bol. Amestecăm aluatul cu o spatulă, cât va fi posibil. După aceea, îl transferăm pe suprafața de lucru presărată cu făină. Modelăm o bilă moale și nelipicioasă de aluat.

Pasul 3: Ungem bolul cu un pic de ulei vegetal și punem aluatul în el. Îl acoperim cu folie alimentară și îl lăsăm să dospească la cald, timp de aproximativ 1 oră.

Pasul 4: După aceea, frământăm aluatul timp de 5 minute pe masă, apoi îl împărțim în două bucăți egale și le modelăm în formă de bile.

Pasul 5: Întindem fiecare bilă cu sucitorul, astfel încât să obținem o turtă de grosime medie pe care o ungem cu unt topit și o împăturim în trei părți pe lungime, apoi pe lățime. Le punem pe o farfurie și lăsați-le să se ridice timp de 20 de minute.

Pasul 6: După aceea, întindem fiecare bucată de aluat într-un blat de formă dreptunghiulară și îl presărăm cu cașcaval ras sau brânză.

Pasul 7: Rulăm fiecare bucată de aluat în formă de rulou, apoi îl tăiem în opt bucăți porționate.

Pasul 8: Așezăm  viitoarele chifle pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, le ungem cu gălbenuș bătut de ou și presărați-le cu semințe de mac.

Pasul 9: Le coacem în cuptorul preîncălzit până la 180ºC, timp de 25 minute.

Sperăm că această rețetă vă va inspira să folosiți untul și cașcavalul Tudia și în alte rețete pe care le îndrăgiți pentru a le oferi același gust savuros de fiecare data. Vă dorim poftă bună tuturor!

Dacă v-a plăcut acest articol, încercați și această rețetă de tort de ciocolată cu ananas și kiwi.

https://cdn.catine.ro/wp-content/uploads/2023/01/cornuri-din-aluat-cu-cartofi-umplute-cu-branza-sectiune.jpg

Cornuri din aluat cu cartofi umplute cu cașcaval Tudia

by with No Comment articole

Cornurile, indiferent cu ce sunt umplute, pot fi una din opțiunile pentru gustarea de la primele ore ale zilei. Acestea pot fi savurate la micul dejun sau în pauza de masă. Sunt adorate și de cei mici, iar dacă sunt preparate în casă, sunt și delicioase, dar și mai sănătoase.

Aluatul cu cartofi este unul special, cartofii îi conferă o consistență delicată, iar cornurile ies moi și pufoase. Se păstrează fragede 3-4 zile, ținute la rece în pungi de plastic. 

Ingrediente pentru aluat:

  • 500 gr de cartofi fierți
  • 500 gr de făină
  • 25 gr de drojdie proaspătă
  • 1 linguriță de zahăr
  • 50 ml de de lapte
  • 50 ml de ulei
  • 2 ouă de mărime medie
  • 1 linguriță de sare

Pentru umplutură:

Pentru uns și decorat cornurile:

  • 1 ou
  • semințe de susan sau mac

Mod de preparare:

Pasul 1:  Începem cu pregătirea cartofilor pentru aluat, pe care îi spălăm bine și îi punem la fiert, fără să-i decojim. Îi fierbem în apă, cât să fie bine acoperiți, iar când se pătrund la testul cu furculița, scurgem apa și lăsăm cartofii puțin să se răcească, pentru a-i putea curăța.

Pasul 2: După ce am curățat cartofii, îi punem într-un bol încăpător și îi pasăm cu dispozitivul pentru piure. 

Pasul 3: Într-un bol mai mic, amestecăm drojdia cu zahărul și laptele călduț, până când se lichefiază. Lăsăm drojdia să se activeze, până când devine spumoasă.

Pasul 4: Peste piureul de cartofi adăugăm făina trecută prin sită, ouăle amestecate cu sarea, uleiul și drojdia activată. Amestecăm bine toate aceste ingrediente și frământă aluatul, până când devine omogen. Dacă este lipicios, mai adăugăm câte puțină făină.

Pasul 5: Acoperim aluatul cu un ștergar și îl lăsăm la dospit la loc cald, pentru 40-50 de minute sau până când își dublează volumul.

Pasul 6: Presărăm făină pe masa de lucru și scoatem aluatul din bol. Îl împărțim în două părți egale. Întindem fiecare parte de aluat cu sucitorul în câte o foaie circulară cu diametrul de aproximativ 40 cm. Secționăm foaia de aluat în 12 bucăți triunghiulare, aproximativ egale. Crestăm puțin baza fiecărui triunghi exact la jumătatea acesteia. Tăiem brânza în bucăți dreptunghiulare și așezăm bucățile la baza fiecărui triunghi de aluat.

Pasul 7: Întindem ușor de vârfurile de la bază și le  rulăm cu brânza în interior și obținem astfel niște cornuri frumoase și uniforme. Așezăm cornurile în tăvi acoperite cu hârtie de copt și le mai lăsăm la cuptor timp de aproximativ 30 de minute. Încălzim cuptorul la 200 de grade Celsius.

Pasul 8: Ungem cornurile cu ou bătut și presărăm semințe peste ele. Le coacem pentru 10 minute la 200 de grade Celsius, apoi micșorăm temperatura la 180 de grade Celsius și le mai coacem timp de 15-20 de minute.

Vă puteți bucura de gustul cornurilor din aluat cu cartofi umplute cu brânză, servite atât calde, cât și reci.

Sperăm că această rețetă vă va inspira să folosiți cașcavalul Tudia și în alte rețete pe care le îndrăgiți pentru a le oferi același gust savuros de fiecare data. Vă dorim poftă bună tuturor!


Dacă v-a plăcut acest articol, încercați și această rețetă de budincă din piept de pui și cartofi.

Prăjitură cu prune și unt Tudia

by with No Comment articole

Dacă sunteţi în căutarea unui desert delicios, hrănitor şi sănătos, vă sugerăm să încercaţi această reţetă de prăjitură cu prune şi unt Tudia. Această prăjitură vă va surprinde cu siguranţă datorită gustului aromat fiind numai bună de savurat alături de cei dragi.

Ingrediente:

  • 400g făină
  • 200g zahăr
  • 150g unt Tudia
  • 250ml lapte
  • 3 ouă
  • 2 pliculețe zahăr vanilat
  • 1 plic praf de copt
  • 15 prune mai mari

Mod de preparare: 

  1. Se spală bine prunele, se desfac în două, se scot sâmburii apoi se pun la scurs într-o strecurătoare.
  2. Într-un bol mai larg se adaugă făina, zahărul și untul topit.
  3. Se frământă bine amestecul până se obține un aluat fărămicios și nisipos. Se păstrează un pahar din acest aluat.
  4. Peste aluatul rămas se adaugă ouăle, laptele, zahărul vanilat, praful de copt și se amestecă bine până când se obține un aluat perfect omogen, fără cocoloașe.
  5. Se toarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt, apoi se pun prunele deasupra și se presară aluatul sfărâmicios.
  6. Se introduce tava la cuptorul preîncălzit, la 180 de grade, foc mediu, timp de aproximativ 30-40 de minute până când prăjitura se va rumeni frumos.

Dacă v-a plăcut această rețetă puteți încerca și salamul de biscuiți.

Vă urăm spor la gătit şi poftă bună tuturor!

Mămăligă cu cașcaval Tudia la cuptor

by with No Comment articole

Mămăliga este un fel de mâncare gustos și consistent, iar dacă adăugăm cașcaval Tudia, această rețetă tradițională se va transforma într-un deliciu cremos și aromat ce va fi cu siguranță pe placul tuturor.

Ingrediente :

Mod de preparare:

1. Într-o crăticioară se pune apa la fiert cu sare. Când începe să fiarbă se adaugă mălaiul în ploaie și se amestecă cu un tel. Continuați să amestecați la foc mic. Atenție la stropi pentru că vor începe să sară. Amestecați timp de câteva minute până când mămăliga devine densă.

2. Se ia crăticioara de pe foc și se adaugă untul și smântâna în mămăligă. Se tapetează cu unt tava de cuptor de aproximativ 25-18 cm.

3. Se pune jumătate din cantitatea de mămăligă și nivelați puțin.

4. Se adaugă jumătate din cantitatea de mozzarella/cașcaval ras.

5. Se pune încă un strat de mămăligă și se nivelează. Apoi ultimul strat de mozzarella/cașcaval. La cuptor 25 minute la 180 de grade.

6. Se servește cald cu smântână și bacon rumenit.

Sperăm că această rețetă gustoasă de mămăligă cu cașcaval Tudia la cuptor vă va inspira să încercați și alte rețete pe bază de cașcaval. Vă urăm poftă bună și spor la gătit!

Dacă v-a plăcut această rețetă puteți încerca și cartofii umpluți cu șuncă, cașcaval și telemea Tudia

Vă urăm poftă bună și spor la gătit!

Pizza rapidă cu ciuperci, cașcaval și brânză de burduf Tudia

by with No Comment articole

Această rețetă delicioasă și rapidă de pizza cu ciuperci, cașcaval și brânză de burduf este o idee minunată pentru o seară cu prietenii. Cașcavalul Tudia are o textură elastică, iar brânza de burduf are un gust intens și o consistență cremoasă ce vor transforma această pizza într-un deliciu pe care îl veți savura până la ultima felie.

Ingrediente :

Mod de preparare:

1. Se taie ceapa solzișori.

2. Se răzuiește cașcavalul prin răzătoarea mare.

3. Într-o tigaie în care se pune ulei de măsline se călește ceapa până se înmoaie.

4. Se adaugă ciupercile scurse și se amestecă pentru a omogeniza.

5. Se condimentează cu sare, piper și boia de ardei și se mai amestecă pentru a omogeniza.

6. Se adaugă brânza de burduf și se amestecă din nou.

7. Într-o tavă de cuptor acoperită cu hârtie de copt, se pune aluatul de foietaj.

8. Se întorc marginile aluatului de foietaj pentru a nu curge compoziția.

9. Se pune compoziția de ciuperci în tavă și se întinde pe toată suprafața foii de aluat.

10. Se presară pe toata suprafața cașcavalul răzuit .

11. Batem oul și ungem marginile aluatului.

12. Se dă tava la cuptor timp de 20 minute la 180 de grade.

13. Când cașcavalul este topit iar marginile aluatului rumene, se scoate tava și se porționează în felii.

Sperăm că v-am stârnit curiozitatea să încercați această rețetă rapidă de pizza cu cașcaval și brânză de burduf Tudia cât de curând.

Dacă v-a plăcut această rețetă puteți încerca și prăjitura cu căpșuni și iaurt Tudia.

Poftă bună tuturor!